Lär dig att laga Dak-kalguksu (Kyckling nudelsoppa) med en koreansk kock скачать в хорошем качестве

Lär dig att laga Dak-kalguksu (Kyckling nudelsoppa) med en koreansk kock

Hej! Vi är My Culture Is :) Kalguksu är en kombo av nudlar med lite tuggmotstånd i en varm soppa. Det är en välkänd maträtt som älskas av alla, så du kan hitta kalguksu på vilken marknad som helst i Korea. Kalguksu har fått sitt namn för att nudlarna skärs med en kniv (''Kal'' betyder kniv på koreanska). Det är en rätt som går att variera mycket och smakerna beror på vilka ingredienser som används för att göra soppan. Idag ska jag tillsätta kyckling till nudlarna som passar bra till en rik kycklingbuljong. Ingredienser *Kyckling nudelsoppa (2 portioner) Soppa: 1/2st Putsad kyckling, 1st Gul lök, 2st Purjolökar, 1/2st Zucchini, 30g Ostronskivling, 3st Vitlöksklyftor, 1Msk Krossad vitlök, 2Msk Salt, Några svartpepparkorn Nudeldeg: 250g Vetemjöl, 125g Vatten, Salt Gör så här 1. Lägg den putsade kycklingen, 1st purjolök, vitlöks klyftorna och pepparkornen i en kastrull och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka ingredienserna och koka upp. 2. Blanda vetemjölet och saltet i en skål, sikta och tillsätt vatten. Blanda med ätpinnar och när allt mjöl är absorberat, börja knåda degen med händerna. 3. När degen går ihop täcker du den med plastfolie och lägger den på en varm plats för att vila i cirka 30 minuter. 4. Strimla löken och zucchinin och skiva 1st salladslök diagonalt. 5. Riv ostronskivlingen i mindre bitar. 6. När kycklingen är tillagad, stäng av värmen och ta bort kycklingen. Ta bort och kasta vitlöken, purjolöken och pepparkornen. Låt sedan buljongen svalna. 7. När buljongen svalnat kommer fettet att stelna och flyta upp. Ta bort och släng fettet. 8. Riv den kokta kycklingen i mindre bitar. 9. Kavla ut degen och skär den till nudlar med en kniv. 10. Tillsätt den avsvalnade buljongen i en gryta och koka upp. När det kokar, tillsätt den krossade vitlöken och zucchin och koka upp igen. 11. Tillsätt löken och ostronskivlingen, koka upp och smaka av med salt. 12. Efter att ha sköljt de skivade kalguksu-nudlarna lätt under rinnande vatten, tillsätt dem till den kokande buljongen. 13. När kalguksu-nudlarna är kokta, tillsätt den strimlade kycklingen och dekorera med diagonalt skivad purjolök. Sen är det klart! ----------------------------------------------------------- MyCultureIs hemsida(Koreanska): https://kor.mycultureis.com MyCultureIs Instagram(Koreanska): @mycultureis_kr MyCultureIs hemsida(Engelska): https://www.mycultureis.com MyCultureIs Instagram(Engelska): @mycultureis_official