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MEDOVIK | BOLO DE MEL DA RÚSSIA

Ingredientes: 🟡Para a massa 🟠 Mel - 170 g Açúcar - 70 g Manteiga - 80 g Soda - 1 colher de chá 2 ovos Farinha - 450 g 🟠Para o recheio🟡 Creme de leite 30% - 400 g Creme 33% - 400 ml Açúcar de baunilha - 150 g Preparação: adicione mel, açúcar e manteiga em uma panela. Leve ao fogo baixo e mexa até obter uma massa homogênea; deixe a mistura esfriar um pouco; adicione 1 colher de chá de soda; adicione 2 ovos gradualmente. Misture tudo bem; adicione a farinha pouco ao pouco e sove a massa. A massa deve ser macia e elástica; divide a massa em partes iguais; cubra os pedaços de massa com filme plástico; em um papel vegetal estenda a massa até formar uma camada fina; usando a tampa, corte um círculo uniforme de massa. Retire as pontas da massa. Pique a massa com um garfo; Asse uma camada de cada vez a 180 °C por 2-3 minutos até obter uma cor de mel; salve as bordas dos bolos. Você precisará deles mais tarde; quando todos os camadas de bolo estiverem prontos, embrulhe-os com filme plástico e reserve; pique as pontas da massa no liquidificador; para preparar o recheio: junte o açúcar de baunilha ao creme de leite e bata bem no liquidificador; bata também o creme no liquidificador até engrossar; adicione o creme de leite ao creme e misture tudo bem. O recheio está pronto. coloque um pouco de creme no fundo do prato; Eu uso um anel especial de metal para bolo. Ajuda para uma forma perfeita; Monte o bolo da seguinte maneira: massa, recheio, massa, recheio…. coloque o bolo na geladeira por 3-4 horas. Em seguida, remova o anel. O bolo já terá uma forma perfeita; adicione mais o recheio por cima e distribua uniformemente; polvilhe o bolo com as migalhas de massa; deixe o bolo na geladeira durante a noite. Aproveite. Bom apetite.