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Opa Bernd Camping Tipps und Rezepte für die Camper-Küche Teil 7

00:00 - 00:20 Vorspann, Video Inhalts-Themenbeschreibung 00:20 - 01: 35 Hühnersuppe, Produktinfo Induktionsgeschirr 01:35 - 03: 28 Mutschelmehl - Klößchen 03: 28 - 06:53 Ungarische Hirtensuppe 06:53 - 010:31 versch. Geräte zur Spätzle-Knöpfle Herstellung 010:31- 016:54 Tipps und Zubereitung Spätzle ,Pizokel, Wurstknöpfle 016:54- 017:25 Abspann und Themenvorankündigung für Teil 8 Ungarische Hirtensuppe ( 4-6 Port.) 200 g Zwiebelwürfel , 20 g Knoblauch ( 4 Zehen ) mit 1 El Schweineschmalz anschwitzen, 300 g Rindfleischwürfel ( Wade oder Schulter ) 1,5 cm Schnittgröße zugeben, mit 2 EL Tomatenmark, 2 El Paprikapulver edelsüß geräuchert und 1,2 l Rinder- oder Gemüsebrühe ablöschen. Garzeit ca. 70 Min. Abschmecken mit Salz, Kümmel, Majoran, Zitronenschale, 1 Tl Chiliflocken Ca.5 Minuten vor Garende 100 g Spitzpaprikawürfel rot zugeben. Einlage erst 10 Min. vor Servierbeginn zugeben. 200 g gegarte Kartoffelwürfel ( 1 cm ) 200 g Knöpfle gegart ( Frischware ) 100 g Tomatenwürfel frisch oder Konserve 100 g Wachtelbohnen gegart oder Konserve 100 g Debreziner oder Kolbaszwurst in Scheibchen geschnitten Die Suppe kann als Vorrat eingefroren werden, dann die Kartoffeln erst vor dem Service zugeben. Hühnersuppe 4 Portionen 1 kg Hühnerknochen ,Geflügelklein oder Keulen 1 Zwiebel mit Schale 2 Möhren 100 g Sellerie mit Kraut 1 kl. Lauchstange 1 Zweig Maggikraut / Liebstöckel 2 Knoblauch, Pfeffer, Lorbeer, ¼ TL Curkumapulver , 1 EL Salz, 2 EL Sojasauce 1 , 6 l kaltes Wasser. Hühnerteile und Gewürze in kaltem Wasser aufsetzen, nach ca. 10 Min abschäumen, 1 Std. leicht köcheln lassen, Gemüsebündel zugeben, noch eine 1/2 Stunde leicht sieden. Einlagevorschläge: Nudeln, Reis, Klößchen ( Grieß-oder Mutschelmehl Rezept ungarisches Paprikahuhn mit Spinatknöpfle siehe Gartenvideo Teil 15 ab Minute 00: bis 06:25 Muxels Spätzlebrett You-tube Video    • Spätzle selber machen mit Muxels Spätzlewu...   Dattelinformationen zur Ernährung Dr. Ulrich Bauhofer    • Superfood Datteln: Das passiert, wenn Sie ...   Musik: Musicfox shopping street lanzarote instrumental ( nicht geschützt ) Hibou Ungarn ( nicht geschützt