Tradiční Jihočeská Kulajda - Traditional SouthCzech Cream Mushroom soup (Czech / English subtitles) скачать в хорошем качестве

Tradiční Jihočeská Kulajda - Traditional SouthCzech Cream Mushroom soup (Czech / English subtitles)

Houby již nerostou, nebo se jen sem tam objevují nějaké hlívy, penízovky a sýrovce. A tak pomalu přichází čas zpracovávání těch hub, které jsme s Bety v sezóně nasbírali. A jako první vyzkouším kvalitu našich sušených hříbků, k přípravě tradiční Kulajdy dle mého osobního receptu. Tradiční Jihočeská Kulajda by Rukario: Co bude potřeba (na 10 porcí): Zeleninový veggie vývar: 6 až 7 litrů odstáté vody 1 bulva Celeru 3 kořeny Petržele 2 kořeny Mrkve 3 polévkové lžíce soli (ne moc přehnaně plné) cca polévková lžíce semínek Koriandru cca kávová lžička mletého/drceného černého pepře 2 až 3 Bobkové listy Dále na Kulajdu: cca 100g sušených hříbků (nebo 600g čerstvých, či Lišek/Smržů) 500ml sladké 12-40% smetany cca 20g Kopru (čerstvý/mrazený) 2 střední Citrony (šťáva) 1,5Kg Brambor (na kostičky) Jíška: 2 střední Cibule 5 polévkových lžic polohrubé mouky cca 80g másla. +Vejce na „ozdobu“ ENG: Traditional SouthCzech Mushroom Cream Soup Kulajda by Rukario: What will you need (10 servings)? Vegetable veggie broth: 6 or 7 liters of still water 1 Celery tuber 3 Parsleys 2 Carrots 3 tablespoons of salt 1 tablespoon of Coriander seeds 1 teaspoon of crushed black pepper 2 or 3 Bay leaf Next Kulajda steps: 100g dried mushrooms 500ml of sweet cream 20g Dill (Fresh or Frozen) 2 medium Lemons 1.5Kg Potatoes Roux: 2 medium Onions 5 tablespoons of wheat flour appr. 80g of butter. +Eggs #houby #hriby #mushroom #soup #recipe #polevka #kulajda #czech