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Scusate l’errore iniziale e i problemi avuti con l’audio, ma il procedimento lo si vede molto bene messo il guanciale nella padella acceso Navigenio a cinque quando iniziato a rosolarsi ho abbassato a quattro e lasciato che si sciogliesse il grasso del guanciale ogni tanto l’hai mescolato per rosolare bene il tutto una volta rosolato bene il guanciale con la non solo pasta ho portato l’acqua a temperatura, carota messo il sale gli spaghetti portato a ebollizione quando ho iniziato a bollire chiuso coperchio e tolto dalla fonte di calore e aspettato il tempo di cottura scritto nella scatola -3 minuti perché dovevo spadellare gli spaghetti insieme al guanciale nel frattempo, in una ciotola ho messo i rossi d’uovo, uno a testa +1 il pecorino romano creato una bella cremine aggiunto due mestoli di acqua della cottura degli spaghetti continuato ad amalgamare bene per fare una bella crema con il rosso d’uovo quando la pasta ha finito di cuocere l’ho scolata e versata nella padella insieme con il guanciale amalgamato bene il tutto Toe la crema fatta con il rosso d’uovo e servita con una bella spolverata di pecorino romano