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高知県南国市の農園「香稜苑」が作る、冬季限定の干し芋(ひがしやま) 無農薬で育てたさつまいもを、大釜で5時間以上じっくり煮込み、天日で10日〜2週間乾燥。キャラメルのようにねっとり甘い干し芋に仕上げています。 ■ 香稜苑の干し芋(ひがしやま)とは 高知県で昔から親しまれてきた干し芋「ひがしやま」。 香稜苑では、自家栽培・無農薬のさつまいも(紅はるか・紅はやと)を使用し、水と芋だけで昔ながらの製法を守って作っています。 薪を使った大釜で5時間以上コトコト煮ることで、蒸し芋では出せない濃厚な甘みと、黒光りするようなツヤが生まれます。 ■ 3つのこだわり ・無農薬・自家栽培のさつまいも使用 ・大釜で5時間以上煮込む昔ながらの製法 ・天日で10日〜2週間乾燥させる手仕事 添加物・保存料・着色料は使用していません。 ■ おいしい食べ方 そのままでも楽しめますが、オーブンで2〜3分温めると表面が香ばしくなり、より濃厚な味わいになります。 ※オーブンで温める場合は、早めにお召し上がりください。 固くなるのが早くなるためです。 ▼通販ページはこちら https://kouryouen.official.ec