柠檬凝乳做法｜只需三种食材，不用烤箱，简单快手，酸甜清爽的夏日甜点 скачать в хорошем качестве

柠檬凝乳做法｜只需三种食材，不用烤箱，简单快手，酸甜清爽的夏日甜点

本期视频介绍柠檬凝乳（Lemon Posset）的做法。这道甜品只用到淡奶油、细砂糖和柠檬三种食材，做法也是非常简单，不需要烤箱，只用简单加热并搅拌冷藏即可，最后成品的味道却非常惊艳。质地顺滑细腻，入口即化。味道酸甜清爽，冰冰凉凉非常适合没有胃口的夏天享用。 除了经典的柠檬凝乳的做法，视频中还介绍了如何用任何果汁制作凝乳的方法，同时推荐了一款更加好吃的葡萄柚凝乳（Grapefruit Posset）食谱。如果你觉得常见的免考芝士蛋糕过于厚重的话，一定要尝试一下这款甜点！ 文字版的食谱，以及详细的注意事项，可以参看我的个人博客 PhD Cafe：https://phd.cafe/recipes/2025/7/13/le... 食材用量： 柠檬凝乳 淡奶油 240 g 细砂糖 45 g 柠檬皮屑 2 g 柠檬汁 45 g 葡萄柚凝乳 淡奶油 240 g 细砂糖 45 g 葡萄柚皮屑 3 g 葡萄柚汁 45 g 柠檬酸 1.2 g 操作步骤： 1. 用擦板擦出柠檬或葡萄柚皮屑。挤出果汁。如果制作葡萄柚凝乳，则在葡萄柚汁中加入柠檬酸搅拌均匀。 2. 在小锅内加入淡奶油、糖、柠檬或葡萄柚皮屑。以中火加热到沸腾，期间稍加搅拌帮助砂糖溶解。 3. 沸腾后改为中小火，保持淡奶油滚开的状态，煮大约 5–8 分钟，直到锅内的液体剩余 220–230 克。 4. 关火后，一边搅拌，一边加入柠檬汁或葡萄柚汁。搅拌均匀后用细筛网过滤一遍，滤出其中的柠檬或葡萄柚皮屑。 5. 倒入容器中，放进冰箱冷藏室冷藏至少 3 小时，直到液体凝固。 #柠檬凝乳 #柠檬甜点 #免烤箱甜点 #夏日甜品 #快速甜点 #自制甜点 #入口即化 #甜点教程 #甜点食谱 #lemonposset #lemondessert #noovenrecipes #summerdesserts #summerdessertrecipe