ALLES über Sauerteig - selber machen, ansetzen, füttern & ganz einfach haltbar machen/konservieren скачать в хорошем качестве

ALLES über Sauerteig - selber machen, ansetzen, füttern & ganz einfach haltbar machen/konservieren

Ich zeige dir, wie du Sauerteig herstellen, pflegen und aufbewahren kannst – vor allem wenn du ein Anfänger in diesem Thema bist. In dieser Anleitung zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du deinen eigenen Sauerteig herstellen, pflegen und aufbewahren kannst. Sauerteig ist eine natürlich fermentierte Teigart, die nicht nur lecker und nahrhaft ist, sondern auch eine lange Tradition hat. Du wirst schnell merken, dass es relativ einfach ist, einen eigenen Sauerteig herzustellen. Außerdem gebe ich dir Tipps zur Aufbewahrung des Sauerteigs, damit er nicht seine Qualität verliert. Denn die richtige Aufbewahrung ist entscheidend für die Haltbarkeit und den Geschmack des Sauerteigs. 💡 Meine Empfehlungen: Sauerteig Home: https://brodandtaylor.eu/de/produkt/s... Alternativ ein Gärautomat: https://amzlink.to/az0izBtGkYAcT * Kenwood Cooking Chef Black Edition: https://bit.ly/3ZO8mAz* KitchenAid 4,3 Liter Küchenmaschine: https://bit.ly/3xIhA5D* Pyrex-Messbecher: https://amzlink.to/az0jR7VqKIGTZ * Mein kleiner Teigschaber: https://amzlink.to/az0jSCh2sZUJm * Meine Raumthermometer: https://amzlink.to/az0jdhNMIQ3x7 * Meine Silit-Glasschüsseln: https://amzlink.to/az0fw4aDUj0Xu * Meine Emsa-Behälter: https://amzlink.to/az0U1thHf9SfP * Mein Brot-Thermometer: https://amzlink.to/az0boCfmURMUY * Meine Rührschüssel: https://amzlink.to/az0tR0otgMV5G * Meine Mehl-Streuer: https://amzlink.to/az02woueCNyr0 * ___________________________________________________________________________________ 🎉Vorteile für Dich: 🎁 Mit dem Gutscheincode "EMMAMAGIANS" 10€ Rabatt auf https://stillstern.shop/emmamagians* erhalten. 🍲 Mit dem Code "8SK272DN" erhältst du 10 % Rabatt auf das gesamte Ottia-Töpfe-Sortiment bei Amazon https://amzlink.to/az0AAk7ZkmsFl *. 💖 Werde Teil der Emmabackt-Familie: Wenn euch eine Frage unter den Nägeln brennt, die ihr schnell beantwortet haben möchtet, dann schaut hier:    / @emmabackt   🌞 Abonniere meinen Kanal: https://www.youtube.com/c/EmmaMagians... 🛍 Mein Amazon-Shop: https://amzlink.to/az00VTIv5oqMS * ___________________________________________________________________________________ 🌈 Gesunde, nützliche Produkte, die ich empfehlen kann: Gläser und Flaschen (Einmachgläser): https://bit.ly/45KjHlo* Ramershoven: https://bit.ly/3IXziUD* DENK Keramik: https://bit.ly/4f5h01g* SirPlus: https://bit.ly/3XIPcu1* Sonnentor: https://bit.ly/3PTydRv* Bremer Gewürzhandel: https://bit.ly/3Rmyr20* HeldenPilz: https://bit.ly/3UglYB3* Brod & Taylor (Gärautomaten): https://bit.ly/Gaerautomat* Ölmühle Solling: https://bit.ly/3spgjxF* 7Hauben: https://bit.ly/3PTA5tv* Reishunger: https://bit.ly/4aPP3sR* GoodMoodFood: https://bit.ly/4chuMOI* ___________________________________________________________________________________ 🍽 Zutaten: Herstellung: 1. Schritt: 100 g Mehl & 100 g Wasser (flüssige Variante: 50 g Mehl & 100 g Wasser). Verrühren und 12 Stunden ruhen lassen. 2. Schritt: Umrühren und 12 Stunden ruhen lassen. 3. Schritt: 50 g Mehl & 100 g Wasser (flüssige Variante: 50 g Mehl & 100 g Wasser). 24 Stunden ruhen lassen. 4. Schritt: 100 g Mehl & 100 g Wasser (flüssige Variante 100 g Mehl & 150 g Wasser). 12 Stunden ruhen lassen. 5. Schritt: 100 g Mehl & 100 g Wasser. 24 Stunden ruhen lassen. Einfache Pflege: Füttert den Sauerteig alle 1-2 Wochen mit 1 Esslöffel Mehl und 1 Esslöffel Wasser. 3-stufige Aktivierungsmethode: 1. Stufe: 50-100 g Anstellgut mit 100 g Mehl & 100 g Wasser vermengen und ca. 6 Stunden ruhen lassen. 2. Stufe: 100 g Mehl & 75 g Wasser hinzufügen und erneut ca. 6 Stunden ruhen lassen. 3. Stufe: 100 g Mehl & 100 g Wasser dazugeben und 12 Stunden stehen lassen. Turbo-Variante: 1. Schritt: 100 g Mehl & 100 g Hefewasser. 6 Stunden ruhen lassen. 2. Schritt: 100 g Mehl & 100 g Hefewasser. 6 Stunden ruhen lassen. 3. Schritt: 100 g Mehl & 100 g Hefewasser. 12 Stunden ruhen lassen. ___________________________________________________________________________________ 🛒 Hinweis: Affiliate-Links sind mit einem „*“ markiert. Bei einem Kauf werde ich ein wenig unterstützt, ohne dass sich der Preis für dich ändert. Danke für deine Unterstützung! 😊 0:00 Einleitung 1:01 Sauerteig herstellen, fest und flüssig 10:03 Sauerteigpflege 10:55 Reaktivierung in 3 Schritten 15:28 Anstellgut einfrieren 15:50 Eingefrorenes Anstellgut auffrischen 18:23 Krümelsauer herstellen 20:17 Krümelsauer reaktivieren 22:07 Trockensauer herstellen 25:50 Trockensauer reaktiveren 33:09 Dunkle/schwarze Flüssigkeit auf dem Anstellgut 38:23 Turbo Sauerteig in nur 1 Tag herstellen #Sauerteig #sourdough #Pflege #Herstellung #germansourdoughstarter #germansourdough #germanbread #sourdoughdiscard #Rettung #Konservierung #Zuhause #Anstellgut #FAQ #Anstellgut #Brot #backen #herstellen #Herstellung #bread #breadbaking #sourdoughbread #Tricks #Anleitung #howto #flüssig #levain #levainliquide #liquide