RİZENİN MEHŞUR TATLISI PEPEÇURA NASIL YAPILIR-PEPEÇURA TARİFİ скачать в хорошем качестве

RİZENİN MEHŞUR TATLISI PEPEÇURA NASIL YAPILIR-PEPEÇURA TARİFİ

Pepeçura tarifi Malzemeler: 2 Kilo siyah üzüm 1 su bardağı toz şeker 4 yemek kaşığı mısır unu 1 Yemek kaşığı nişasta 1 Su bardağı su Üstünü süslemek için Hindistan cevizi Antep fıstığı Hazırlanışı: Üzümleri Hazırlama: Üzümleri sap kısımlarından ayıklayın ve varsa içindeki çürükleri çıkarın. Üzümlerin ezilmesinden korkmayın çünkü üzümleri ezeceğiz. Üzümleri saplarından ayıklayıp, çürükleri temizleyin. Şekerle Üzümleri Ezme: Üzümlerin üzerine yarım su bardağı toz şeker ekleyin ve üzümleri iyice suyu çıkana kadar ezin. Üzümleri bir su bardağı su ekleyip ocağa alın. Kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika kaynatın. Ara ara üzerinde oluşan köpükleri alın ve üzümler iyice yumuşayana kadar pişirin. Üzümleri Süzme: Pişen üzümleri süzgeçten geçirin, sadece çekirdekleri ve kabukları kalana kadar süzün. Elde ettiğiniz üzüm suyunu ölçün, toplamda yaklaşık 1 litre üzüm suyu çıkmalı. Tatlı Karışımını Hazırlama: Üzüm suyunu tencereye alın ve yarım bardak daha şeker ekleyin. Şekerin iyice erimesini sağlayın. Üzerine 3 yemek kaşığı mısır unu ekleyin ve karıştırın. 1 yemek kaşığı nişasta ekleyin ve sürekli karıştırarak nişastayı açın. Karışımı ocağa alın ve sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra kıvamına bakın. Eğer karışım çok sulu gelirse 1 yemek kaşığı daha mısır ununu suyla açarak ekleyin. Kıvam ve Pişirme: Karışımın kıvamı akışkan olmalı, çok katı olmamalıdır. Kısık ateşte 10 dakika kaynatın. Kaynadıktan sonra karışımı kaselere doldurun ve soğumaya bırakın. Servis: Tatlıyı buzdolabında soğumaya bırakın. Bir gece bekletmek daha iyi sonuç verir, ancak 3 saat sonunda da servise hazır hale gelir. Üzerini hindistan cevizi ve Antep fıstığı ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak üzümlerle de süsleyebilirsiniz. Sunum: Tatlının iç dokusunu göstermek için keserek servis yapın. Bir gece beklediğinde tam kıvamına oturacaktır. Afiyet olsun! #Pepeçura #TatlıTarifi #RizeMutfağı #ÜzümTatlısı #YemekTarifleri