Solinarska kulinarika "bigoli" скачать в хорошем качестве

Solinarska kulinarika "bigoli"

Projekt Solinarska kulinarika je poleg spoznavanja kulturne krajine solin, solinarskih veščin in življenja osredinjen na preučevanju, predstavitvi in pripravi jedi povezanih s kulturo bivanja in dela v solinah. V letu 2024 je potekal že peto leto zapored in je plod skupne organizacije in sodelovanja Pomorskega muzeja »Sergej Mašera« Piran, Samoupravne skupnosti italijanske narodnosti Piran s Skupnostjo Italijanov »Giuseppe Tartini« Piran in Zavodom za varstvo kulturne dediščine Slovenije, upravljavcem Krajinskega parka Sečoveljske soline, podjetjem Soline d.o.o., etnografske skupine Solinarska družina, Župnijo Sečovlje in drugi, … Na posnetku je prikazan dogodek, ki je potekal junija leta 2020. Udeleženci so si ogledali pripravo testenin – bigolov in prejeli originalni recept za pripravo omake. Pod vodstvom dr. Flavia Bonina so si obiskovalci ogledali zbirko Muzeja solinarstva. V okviru dogodka je potekala tudi pedagoška delavnica izdelovanja odtisov krušnih žigov, ki jo je pripravila kustosinja Veronika Bjelica. Na dogodku se nam je pridružila solinarska družina “La Famea dei salineri”, skupina, ki vse od leta 2004 s sodelovanjem na različnih podobnih prireditvah želi predstaviti in ohranjati del dediščine, povezane z delom v solinah. Udeležila se je tudi ženska veslaška skupina Voga Veneta Piran, ki oživlja tradicionalni beneški način veslanja, nekoč značilnega za kraje zahodne istrske obale. (IT) Oltre a conoscere il paesaggio culturale delle saline, le abilità e la vita di chi lavora il sale, il progetto La cucina delle saline si concentra sullo studio, la presentazione e la preparazione di piatti legati alla cultura del vivere e lavorare nelle saline. Nel 2024, si e svolto per il quinto anno consecutivo ed è il risultato di un'organizzazione e di una cooperazione congiunte del Museo del mare "Sergej Mašera" di Pirano, la Comunità autogestita di nazionalità Italiana di Pirano con la Comunità degli italiani "Giuseppe Tartini" di Pirano e l'Istituto per la tutela dei beni culturali della Slovenia, il gestore del Parco delle saline di Sicciole, la società Soline d.o.o., gruppo etnografico "La Famea dei salineri”” la Parrocchia di Sicciole e altri, ... Il video mostra l'evento che ha avuto luogo nel giugno 2021. I visitatori hanno potuto osservare la preparazione dei bigoli con il sugo di luganighe. Sotto la guida del dott. Flavio Bonin i visitatori hanno visitato la collezione museale. Si e eseguito anche un laboratorio pedagogico sui sigilli di pane, preparato dalla curatrice Veronika Bjelica. Al evento era presente "La Famea dei salineri", un gruppo che dal 2004 partecipando a vari eventi simili, presenta e contribuisce alla preservazione del patrimonio legato al lavoro nelle saline. Ha partecipato anche il gruppo di canottaggio femminile Voga Veneta Pirano che ravviva una tecnica particolare di voga, un tempo tipica dei luoghi sulla costa occidentale dell'Istria. (EN) In addition to learning about the cultural landscape of salt pans and the skills and life of salt workers, the project The Salt Pans Cucine focuses on the study, presentation and preparation of dishes related to the culture of living and working in salt pans. In 2024, it was held for the fifth consecutive year and is the result of a joint organization and cooperation of the Maritime Museum "Sergej Mašera" Piran, the Self-Governing Community of Italian Nationality Piran with the Community of Italians "Giuseppe Tartini" Piran, the Institute for the Protection of Cultural Heritage of Slovenia, the manager of the Sečovlje Salina Nature Park - Soline d.o.o., the ethnographic group “La Famea dei salineri”, the Parish of Sečovlje, the Science and Research Centre Koper, the Muzofil Association, the Slovenian Conservation Society and others. The video shows the event that took place in June 2021. Visitors saw the preparation of bigoli- a type of homemade pasta with sausage sauce and learned more about recipes. Under the guidance of Dr. Flavio Bonin the visitors visited the museum's collection. The curator Veronika Bjelica also prepared a pedagogical workshop on bread seals. The event was attended by "La Famea dei salineri", a group, that since 2004 by participating in various similar events, presents and contributes to the preservation of the heritage related to the Sečovlje salt pans. The women's rowing group Voga Veneta Pirano that is reviving the traditional way of rowing in Venice, once typical along the western coast of Istria, also took part on the event.