Скачать с ютуб Praktyka u Praktyka - Grochówka Wojskowa в хорошем качестве

Praktyka u Praktyka - Grochówka Wojskowa

Grochówka wojskowa - wspomnienia z wojska są mieszane, ale grochówkę, zwłaszcza tą polową zwykle tęsknie wspominamy. Wiele już czasu upłynęło od moich wojskowych czasów - a to wspomnienie należy do smakowitych. Film powstał po kilku rozmowach z ludźmi co na kuchniach polowych często gotowali. Moja ochota na grochówkę wsparta wyobrażeniem o niej oraz zachowaną wiedzą praktyków znalazła pyszny finał w kociołku. Zapraszam do wykonania. Składniki: na kociołek (gar) 10 l 0,5 -0,7 kg niełuskanego grochu 0,5 kg kiełbasy wędzonej 03-05 kg wędzonych kości 0,5 kg zimno wędzonego boczku 0,5 kg mięsa wieprzowego (golonka, łopatka, karkówka) 2-3 marchewki 2 cebule 1 kg ziemniaków 3-5 ząbków czosnku Na początek 4 l wody. Przyprawy: - do smaku sól - na początek 2 łyżeczki, ale dosalamy na każdym etapie pieprz ziarnisty czarny 1-2 łyżeczki ziele angielskie 1 łyżeczka liście laurowe 5-7 szt majeranek 2-3 łyżki stołowe owoce jałowca 10-15 ziaren. Wykonanie: Groch namaczamy dzień wcześniej w wodzie z kilkoma listkami laurowymi. Wieszamy nad ogniem kociołek z 4 litrami wody. Wrzucamy wędzone kości oraz liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, owoce jałowca i rozgnieciony czosnek. Gdy się w kociołku zacznie gotować dokładamy boczek i mięso oraz opalone główki cebuli i gotujemy na małym ogniu, aż mięso stanie się prawie gotowe. Wtedy mięso wyjmujemy z kociołka i korygujemy ilość przypraw. Dodajemy wcześniej namoczony groch razem z wodą w której się moczył. Gotujemy przez około 20-30 minut, aż wyraźnie poczujemy, że groch mięknie. Ponownie kontrolujemy intensywność przyprawienia i dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki mięso i boczek oraz kiełbasę. Dodajemy też pokrojone w niezbyt grubą kostkę ziemniaki oraz marchewkę w plasterkach. Na tym etapie też dodajemy majeranek. Gotujemy do czasu aż ziemniaki i marchew będą miękkie - 20-30 minut. Zapach wydobywający się z kociołka gwarantuje zaostrzenie apetytu biesiadników. Smacznego. ZAPRASZAM! SKLEPY STACJONARNE TRÓJMIASTO - http://nomart.pl/lokal/ SKLEP INTERNETOWY - http://nomart.pl/ BLOG KULINARNY - https://nomart.pl/wordpress/ T-SHIRT, KOSZULKI - http://nomart.redcart.pl/c/554/koszul... FACEBOOK - https://www.facebook.com/Nomart-Artur... FORUM - http://nomart.pl/Forum/ INSTAGRAM -   / nomart.pl