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गलगल का खट्टा मीठा अचार | दुड़ंज का अचार | Khatte Ka Achar Recipe | गलगल का अचार बनाने की विधि

गलगल या दुदञ्ज जो कि नींबू प्रजाति का फल है जो कि हिमाचल प्रदेश के काँगड़ा, पालमपुर, नूरपुर इलाकों मे सर्दी के दिनों मे बहुत मिलता है | बिटामिन C से भरपूर यह गलगल या दुदञ्ज का खट्टा मीठा अचार बहुत ही स्वादिष्ट बनता है | मेरी इस गलगल अचार की रेसिपी की सबसे खास बातें यह हैं कि इसे मैंने बिना तेल के बनाया है, मीठे के लिए मैंने गुड़ डाला है जिससे यह अचार बहुत ही टेस्टी बना है और इस अचार को आप तुरंत बनाकर खा सकते हैं क्योंकि मैंने इसे प्रेशर कुकर पका लिया है नहीं तो ऐसे इस गलगल के अचार को गलने मे ही 20 से 25 दिन लग जाते हैं | अगर आपके पास गलगल नहीं है तो इसकी जगह आप नींबू ले सकते हैं और इसी तरीके से नींबू का खट्टा मीठा अचार बना सकते हैं | #GalgalKaAchar #KhatteKaAchar #HillLemonPickle

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