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Festival de suspiros por Vivian Feldman

No Santa Receita, Claudete Troiano recebe a chef de cozinha Vivian Feldman para te ensinar a fazer suspiros, que podem te render uma grana extra. Confira! Merengue suíço Ingredientes: 4 de claras de ovos 1 1/3 xícara (chá) de açúcar refinado 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro Corante em gel alimentício a gosto Suspiro colorido: (mesma massa) Corante em gel alimentício a gosto Suspiro recheado: Creme de avelã a gosto Cacau em pó a gosto Suspiro pirulito: Pasta saborizante a gosto Suspiro colorido: Após a massa pronta acrescente o corante alimentício. Modo de preparo – massa do merengue: Leve ao banho Maria as claras com o açúcar refinado e mexa com um fouet até que todo açúcar esteja dissolvido. Derrame essa mistura no bowl da batedeira e bata até esfriar, em média 10 minutos. Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado e bata por mais 2 a 3 minutos, até que a mistura fique bem estável. Prepare os sacos de confeitar e os bicos. Coloque o merengue no saco de confeitar e faça os pingos sobre papel manteiga, ou tapete antiaderente ou transfer para chocolate. Para colorir o merengue, simplesmente adicione algumas gotas de corante em gel alimentício e misture com uma espátula de silicone, ou mesmo bata na batedeira. Para rechear os suspiros, faça uma “moeda” de merengue, coloque um pouco de recheio por cima e cubra com mais merengue. Leve ao forno pré-aquecido a, no máximo, 80 graus, por 2 horas. Em fornos convencionais deixe a porta do forno entreaberta para o excesso de calor sair. Vale a pena ter um termômetro de forno para controlar melhor essa temperatura. Depois de 2 horas, retire as assadeiras do forno e remova os suspiros cuidadosamente. Embale em saquinhos plásticos, caixas, ou coloque em latas/vidros. A validade é de 60 dias (embalados). REDE APARECIDA A TV de Nossa Senhora http://www.A12.com/tvaparecida   / aparecidatv     / tvaparecida     / tvaparecida   Baixe o nosso Aplicativo gratuitamente no seu celular, tablet ou iPad. #SantaReceita #FaçaEVenda #Suspiros