หมั่นโถวทูโทน (two tone steamed bun) l ครัวป้ามารายห์ скачать в хорошем качестве

หมั่นโถวทูโทน (two tone steamed bun) l ครัวป้ามารายห์

หมั่นโถวทูโทน (two tone steamed bun) สูตรทำหมั่นโถวได้ประมาณ 10 ลูก ส่วนผสมหมั่นโถว 1. แป้งซาลาเปา(แป้งบัวแดง) 450 กรัม 2. ยีสต์ 5 กรัม 3. น้ำตาลทราย 100 กรัม 4. นมสดหรือนมจืด 280 กรัม 5. ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา 6. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 7. เนยขาว 25 กรัม 8. แป้งข้าวโพด 30 กรัม 9. ผงโกโก้10 กรัม เพิ่มน้ำ 1+1/2 ช.ช. 10. กระดาษรองซาลาเปา ***คลึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาด 22 x 50 c.m. ความหนาประมาณ 3 mm.(ในคลิปป้าแบ่งแป้งมารีด) *** สามารถทำแป้งแบบ 2 ขั้นตอนได้ค่ะ ให้ตีแป้งเชื้อกับแป้งโดว์แค่พอเข้ากัน แล้วแบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน แล้วมานวดมืออีกทีแล้วทำตามขั้นตอนคลิปนี้ค่ะ ***หมั่นโถวสำคัญตรงตอนนวดกับตอนหมักแป้งให้ขึ้นฟูเป็น 1.5-2 เท่า ถ้าขึ้นฟูไม่ได้ที่ อบแล้วแป้งอาจจะแน่นไปนะคะ Ingredients        1.450 g. Flour        2. 5 g. Yeast        3. 100 g. sugar        4 280 g. milk        5. 1 + 1/2 teaspoons baking powder        6. 1/2 teaspoon salt        7. 25 g. Shortening or vegetables oil        8. 30 g. Corn flour        9. 10 g. Cocoa Powder Add Water 1 + 1/2 tsp คลิปแนะนำ หมั่นโถว สูตรแป้งนุ่มเว่อร์ Chinese Steamed Buns    • หมั่นโถว สูตรแป้งนุ่มเว่อร์ Chinese Steame...   ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่   / jigaleebakery