SPUMETTE ALLA CREMA inglese ANTICA RICETTA delle spumette скачать в хорошем качестве

SPUMETTE ALLA CREMA inglese ANTICA RICETTA delle spumette

Spumette alla crema inglese #ricettaantica #dolcetradizionale #gnocchidineve #sciumette #ilesflottantes #cremainglese #ricettadellanonna #dessertfacile ■ Qui trovi tutto, i miei libri e le cose che uso nei video, le magliette. https://linktr.ee/rapanello ■ Ecco il sito internet ufficiale gratuito https://www.ziorapa.it/ ☕ Vuoi offrirmi un caffè? Sostieni le nostre attività al costo di un caffè. Se ti va di supportare il mio lavoro con una piccola donazione (giusto per tenermi sveglio e pronto a creare nuovi contenuti!), puoi farlo qui: 👉 paypal.me/cattaringabriele Grazie mille, anche solo un caffè scalda il cuore! ❤️ Spumette alla Crema Antica Ricetta Ci sono delle ricette antiche che non devono andare perse. Per questo bisogna scriverle e rifarle, per tramandare ricette come questa: di una semplicità inaudita, veloce, economica, con pochi ingredienti e soprattutto intelligente, perché permette di preparare il dolce e la sua crema con gli stessi 3-4 ingredienti. Ingredienti per 4 persone • 3 uova • 500 ml di latte • 50 g di zucchero a velo • 1 cucchiaio di zucchero semolato • Vaniglia o altri aromi a piacere Non serve il forno: basta un pentolino e due ciotole. Preparazione In due ciotole separa le uova: i bianchi da una parte e i tuorli dall’altra. Metti da parte i tuorli e monta a neve ferma gli albumi con le fruste elettriche. Quando iniziano a diventare spumosi, aggiungi lo zucchero a velo e continua a montare finché diventano bianchi come la ceramica. In un pentolino (diametro circa 20 cm) versa il latte, aromatizzalo con vaniglia o buccia di limone e portalo quasi a bollore — ma non farlo bollire, altrimenti trabocca. Con due cucchiai forma delle quenelle di meringa (passando il composto da un cucchiaio all’altro) e adagiale delicatamente sul latte caldo. Cuocine 3 alla volta: un minuto da un lato, un altro dall’altro, poi scolale con delicatezza e appoggiale su un piatto. Prosegui così fino a esaurire il composto. Quando hai finito, puoi cambiare piatto agli spumette con una spatola, così restano più asciutti, e recuperare il latte rimasto. Riprendi i tre tuorli messi da parte, aggiungi il cucchiaio di zucchero semolato e mescola bene finché si scioglie. Versa poco alla volta il latte usato per la cottura degli spumette, sempre mescolando con una frusta. Rimetti il composto sul fuoco e porta a 82°C, cioè quasi a bollore. Mescola con un cucchiaio di legno: la crema, da trasparente, deve diventare gialla e velare il cucchiaio. Questa è la crema inglese, ma noi l’abbiamo fatta con gli avanzi di un altro dolce. Quando la crema è leggermente addensata (non troppo: non è una crema pasticcera), toglila dal fuoco e passala con un colino, così resterà liscia e setosa. Fai raffreddare tutto. Per servire, versa un mestolo di crema in una scodellina e adagia sopra due o tre spumette. A piacere, puoi aggiungere una spolverata di cannella, cacao amaro o qualche fragolina fresca. Questo dolce se lo contendono i Francesi, che lo chiamano Îles Flottantes, i Sardi, che lo chiamano Gnocchi di Neve, e i Liguri, che lo conoscono come Sciumette. #spumette #ricettaantica #dolcetradizionale #gnocchidineve #sciumette #ilesflottantes #cremainglese #ricettadellanonna #dessertfacile #dolcealcuccchiaio #ricettaitaliana #cucinaitaliana #dolciveloci #dolcieconomici #ricettadellatradizione spumette, gnocchi di neve, sciumette, îles flottantes, dolce antico, ricetta tradizionale, crema inglese, dolce con albumi, dolce senza forno, ricetta economica, dolce al cucchiaio, ricetta ligure, ricetta sarda, cucina francese, ricette della nonna,