☼ Recette de Plateau Apéro Dînatoire pour l'été : Mezzés Turcs, Tartinades, Dips… ☼ скачать в хорошем качестве

☼ Recette de Plateau Apéro Dînatoire pour l'été : Mezzés Turcs, Tartinades, Dips… ☼

● Aujourd’hui je vous propose une recette de plateau apéro dînatoire complet : composé de mezzés turcs, mais aussi d’autres spécialités comme le houmous libanais ou encore le tzatzíki grec, il sera parfait pour ensoleiller vos apéros d’été en famille ou entre amis 😉 J’ai choisi d’accompagner le plateau d’une foccacia pour déguster les différents mezzés, mais nous pourrions aussi réaliser un pain oriental 😉 ● Ingrédients pour la recette (pour 6/8 personnes) : ● Pour le houmous libanais : 280g de pois chiches cuits 6 c. à s. de jus de cuisson des pois chiches 40g de tahini (purée de sésame) 30g d’huile d’olive Le jus d’un demi citron jaune 1 c. à c. de cumin en poudre ½ c. à c. de coriandre en poudre 1 pincée de piment de Cayenne 1 pincée de sel 1 gousse d’ail Persil frais et menthe fraîche ● Pour tzatzíki grec yaourt concombre : 1 concombre 250g de yaourt grec 15g d’huile d’olive 1 c. à s. de vinaigre de vin 1 gousse d’ail Sel aux fines herbes, poivre de Sichuan 1 bouquet d’aneth fraîche ● Pour le mezzé aubergine et tomate : 2 grosses aubergines (675g) 400g de pulpe fine de tomates Sel aux fines herbes, poivre de Sichuan 1 oignon haché (140g) 2 gousses d’ail 1 c. à c. de cumin en poudre 1 c. à c. de paprika en poudre 1 pincée de piment de Cayenne Persil frais ● Pour le mezzé aubergine yaourt et citron confit : 1 aubergine (300g) 150g de yaourt grec Sel aux fines herbes, Poivre Huile d’olive 1 c. à s. de moutarde (12g) 1 c. à s. de pâte de citron confit et gingembre (12g) ½ c. à c. de paprika en poudre 1 gousse d’ail Persil frais ● Pour la tartinade aux poivrons rouges : 2 gros poivrons rouges (700g) Sel aux fines herbes, Poivre de Sichuan Huile d’olive 50g de crème liquide (30%) 1 c. à c. de paprika en poudre 1 pincée de piment de Cayenne Persil frais ● Pour le mezzé aux poivrons grillés : 3 poivrons (rouge, vert et jaune) 720g Sel aux fines herbes, Poivre de Sichuan Huile d’olive 1 gousse d’ail Persil frais Focaccia pour accompagner :    • Recette de Focaccia au Thym et Romarin   Ou pain oriental :    • Recette de Pain à l'Orientale à la Semoule...      • Recette des Pains Moelleux à la Semoule   Crudités (radis, carottes…) ● Ingrédients : Pâte de citron confit et gingembre : https://www.bahadourian.com/les-epice... ● Je vous souhaite un bon appétit ! ● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit ! ● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette ! ● Mes réseaux sociaux : Facebook :   / justincookingrecettes   Instagram :   / justincooking   ● A bientôt ! ♡