[ Tarte paysanne aux pommes ]. Шеф-повар Патисье научит вас скачать в хорошем качестве

[ Tarte paysanne aux pommes ]. Шеф-повар Патисье научит вас

Я готовлю тарт с большим количеством яблок. ----- Музыка : Down to get up again - Michael shynes (Artlist.io) Бесплатная пробная версия на 2 месяца! https://artlist.io/The-763169 ----- Я использую следующие ингредиенты Ферментированное масло Yotsuba 450 г (без соли) 　https://amzn.to/3DCEqsA 100% французская пшеничная мука, экритура 1 кг 　https://amzn.to/30hka1e Соль Selmaland (гранулированная) 1кг 　https://amzn.to/3p9E3l8 Yotsuba Hokkaido Tokachi Cream Cheese 1kg 　https://amzn.to/3aEaKid PALERMO SICILIA ITALIA Сицилийский миндаль пуд, очищенный, 50 меш, 1кг, миндальный порошок, без кожуры 　https://amzn.to/3p2AhKA Кальвадос Boulard Grand Solage 40%/700мл https://amzn.to/3DGIsAd 0:00 О Tarte Paysanne 0:31 Как приготовить тесто для бризе 4:06 Как приготовить тесто для миндального крема 6:48 Как раскатать тесто для бризолей 8:18 Как выложить тесто для бризе в форму 10:12 Как испечь тарт 12:00 Готовим тарт "Пейзан 12:31 Рецепт Ингредиенты 15 см (6 дюймов) H4,5 см (1,77 дюйма) 1 шт. [ Pate brisée - короткорублевое тесто ]. 50 г ферментированного сливочного масла 63 г муки для тортов 63 г хлебной муки 5 г яичного желтка 38 г молока 2 г сахара 2 г морской соли из Геранды, Франция [Миндальный крем со сливочным сыром] 40 г сливочного сыра 20 г ферментированного масла 40 г сахара 40 г цельного яйца 40 г миндальной пудры 5 г кальвадоса 1-1,5 яблока Сахарная пудра: по необходимости Если вы хотите сделать его в другом размере 15см(№5) →18см(№6) = 1,5 раза 15см(№5) → 21см(№7) = 2,25 раза 15cm(5inch)→12cm(4inch)=0.67x 15cm(6inch)→18cm(7inch)=x1.5 15cm(6inch)→21cm(8.2inch)=×2.25 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67 Список желаний Исикавы https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/... ---------- Приведенные выше URL-адреса продуктов и других ссылок используют ссылки Amazon Associates и реферальную программу Artlist. Для патисье естественно сделать вкусный и красивый торт. Однако я не думаю, что это может сравниться с тортом, приготовленным для важного человека с большим чувством. Я научу вас, как безошибочно приготовить торт для вашего любимого человека. После 8 лет обучения на кондитера в отеле "Нью Отани" я стал шеф-кондитером, менеджером фабрики, преподавателем в профессиональном училище, победителем конкурса, планировщиком продукции, экспертом по брендингу и т.д. Основываясь на своем 26-летнем опыте работы кондитером, я обучаю приготовлению сладостей. Я работал шеф-патисье в Gramoudies, бренде macaron в Кобе, в течение пяти с половиной лет, а в октябре 2018 года уволился и начал работать внештатным патисьером. В настоящее время я работаю консультантом для компаний, помогая им улучшить управление и разработку продукции, помогая им развивать свои магазины и проводя семинары. Я люблю архитектуру и танцы в спортзале (в перерывах). Шеф-патисье Масаёси Исикава, президент, Pierapierre Co. https://pierreapierre.com/ Страница в Instagram   / ishikawa_masayoshi_patissier   страница в facebook https://fb.me/ishkawamasayoshi/ youtube Канал Масаёси Исикава https://youtube.com/c/IshMas?sub_conf... БЛОГ Руководство кондитера по безотказным сладостям https://sweets-design.com/ #патисьер #рецепт