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In Cantina con Decanter: Valter Mattoni - 20/05/2020

Confronto frizzante con Valter Mattoni, "Roccia" per gli amici, da Castorano (AP) dell'omonima Cantina. La passione per il vino è stata sempre presente nella sua vita, dalle vinificazioni casalinghe di famiglia fino alla decisione, sul finire degli anni '90, di imbottigliare i frutti delle sue vigne. Vigne vecchie, di oltre quarant'anni, quelle che secondo la sua esperienza sono le migliori per produrre grandi vini. E li produce, grandi vini, tutti espressione di vitigni autoctoni e di un terroir particolarmente vocato. Microvinificazioni senza controllo di temperature ed un uso sapiente del legno: punta di diamante è il Rossobordò, un clone di cannonau in purezza presente da secoli nel territorio marchigiano!!! #decanterwineacademy #incantinacondecanter #valtermattoni #arshura #trebbien #cosecose #rossobordo #vinidellemarche