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Pasta al forno - Ricetta tradizionale - Chef Deg - Saporie

Pasta al forno, la #ricetta classica ed originale di un grande classico della cucina italiana. Una ricetta tipica delle terre del sud Italia, con diverse varianti per tutti i gusti: con besciamella, in bianco o con sugo rosso, chi più ne ha più ne metta! Ingredienti per 4 persone: 500g di rigatoni Sapori&Dintorni Conad 3 salsicce di maiale 300g di macinato misto 400g di passata di pomodoro 1 uovo 60g di pane ammollato nel latte 2 spicchi aglio Q.B. Prezzemolo/sale/pepe Per il ripieno: 4 uova sode 150g besciamella 1 scamorza affumicata Q.B. Basilico/sale/parmigiano/olio/pepe Come si prepara la #ricetta della #pastaalforno classica: 00:33 In una padella mettere un filo di olio e aggiungere uno spicchio di aglio 00:42 Aggiungere poi la passata di pomodoro e le foglie di basilico spezzate, aggiustare di sale, far cuocere una ventina di minuti a fuoco medio/basso 00:56 Nel frattempo pulire dal budello le salsicce e metterle in una boule 01:03 Aggiungere macinato misto alla salsiccia 01:10 Mescolare spezzettando le salsicce e aggiungere dell’aglio tritato insieme a del prezzemolo 01:22 Aggiungere del latte al pane secco per farlo ammollare, strizzarlo dal latte in eccesso e mettere il pane nell’impasto 01:30 Aggiungere un uovo e il parmigiano 01:34 Mescolare affinché l’impasto sia omogeneo per fare le polpettine, lasciarlo riposare una mezz’ora 01:54 Fare le polpettine 02:02 Aggiungerle al sugo (volendo prima si possono anche friggere) e far cuocere ancora un quarto d’ora a fiamma bassa 02:18 Nel frattempo buttare la pasta in acqua bollente salata e scolarla a metà cottura in modo da terminare la cottura in forno Come si prepara il ripieno della #pasta al #forno con #besciamella: 02:29 Tagliare la scamorza a cubetti e metterla in una boule 02:37 Fare 4 uova sode e tagliarle a fettine e mettere da parte 02:56 In una boule mettere la passata con le polpette e aggiungere la pasta scolata a metà cottura e mescolare 03:07 Ungere leggermente il fondo della pirofila con dell’olio 03:14 Fare un primo strato di pasta col sugo, aggiungere la scamorza, la besciamella, le uova e del parmigiano 03:33 Continuare con questi strati fino a terminare gli ingredienti e cuocere in forno a 180 gradi per 20/25 minuti Guarda il video e scopri come preparare la ricetta della pasta al forno di Chef Deg! Scopri tante altre curiosità e ricette sul nostro portale online al link: https://www.saporie.com/ricette-degli... Iscriviti al nostro canale YouTube! Siamo anche su Facebook:   / ​​   Seguici anche su Instagram:   / ​​   Seguici anche su Twitter:   / saporie