Quartas Doces - À conversa com: ISA INGREZ - Química da Pastelaria скачать в хорошем качестве

Quartas Doces - À conversa com: ISA INGREZ - Química da Pastelaria

Setembro chegou e como prometido voltamos a ter Quartas Doces! Química da Pastelaria, com a Isa Ingrez, é o tema desta semana e que tema maravilhoso, pois aquilo que muitas vezes chamamos de magia a acontecer quando confeccionamos um bolo, é nada mais nada menos que a química a funcionar 😍 A Isa que é formada em Engenharia Química e pasteleira por paixão, criou recentemente um projecto onde explica de forma deliciosa a magia da química a funcionar quando fazemos bolos e para a quarta doce desta semana vai trazer um ingrediente muito presente na pastelaria, que são as claras de ovo e como se comportam, ou o que precisamos de saber para conseguir um merengue perfeito 😉