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L’ATTIVITÀ dell’ACQUA e la CONSERVAZIONE degli ALIMENTI

🧬 LEZIONE 212 del corso Biologia con Giulia L’attività dell’acqua di un alimento è definita come il rapporto tra la tensione di vapore dell’acqua contenuta nell’alimento, a una data temperatura, e la tensione di vapore dell’acqua pura, alla medesima temperatura. 🔎 STUDIAMO INSIEME 📌 TIMESTAMPS ▶ 0:00 Introduzione ▶ 1:24 Tensione (o pressione) di vapore ▶ 5:54 Attività dell'acqua ▶ 8:09 Curve isoterme ▶ 11:26 Attività dell'acqua e conservazione degli alimenti 🧲 RECUPERA LE LEZIONI UTILI ▶ L'ACQUA E I LEGAMI A IDROGENO:    • L'ACQUA E I LEGAMI A IDROGENO - le caratte...   ▶ LA CONFIGURAZIONE ELETTRONICA E IL CARBONIO:    • LA CONFIGURAZIONE ELETTRONICA E IL CARBONIO   ▶ Playlist Nutrizione:    • Nutrizione   ☕ SE VUOI SOSTENERE IL CANALE PUOI OFFRIRMI UN CAFFÈ Se ti sono stata utile, puoi aiutarmi a raggiungere i miei obiettivi. Contribuirai, in ogni caso, a migliorare offerta e qualità dei contenuti 🥰 ▶ https://paypal.me/biologiacongiulia?c... 📧 PER CONTATTI COMMERCIALI ▶ [email protected] 📱 SEGUIMI SUI SOCIAL ▶ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCsvK... ▶ Instagram:   / biologiacon...​   ▶ TikTok: https://www.tiktok.com/@biologiacongi... ▶ Facebook:   / biologia-con...​   📷 FONTE FOTO ▶ Esperimento: https://it.freepik.com/vettori-gratui... Immagine di brgfx su Freepik ▶ Pensiero: https://it.freepik.com/vettori-gratui... Immagine di juicy_fish su Freepik ▶ Termometro: https://it.freepik.com/vettori-gratui... Immagine di rawpixel.com su Freepik ▶ Patatine: Foto di Alena Shekhovtcova: https://www.pexels.com/it-it/foto/pat... ▶ Frutta: Foto di Jane T D.: https://www.pexels.com/it-it/foto/fru... ▶ Miele: Foto di Pixabay: https://www.pexels.com/it-it/foto/mie...