凍肉點解愈解愈難食？養豬大戶爆內幕：加呢樣嘢，5分鐘自動解凍！肉質仲鮮嫩過鮮肉？比微波爐好用100倍！ скачать в хорошем качестве

凍肉點解愈解愈難食？養豬大戶爆內幕：加呢樣嘢，5分鐘自動解凍！肉質仲鮮嫩過鮮肉？比微波爐好用100倍！

一開雪櫃嚿肉硬到似石頭，你第一時間係咪用熱水浸？快啲停手！Tomson 今集踢爆這個破壞肉質兼滋生細菌的廚房大忌！教你用屋企實有的「2 樣法寶」，5分鐘極速解凍，肉質嫩滑似鮮肉！仲有高級牛扒「滴水不沾」解凍秘技，即刻學嘢啦！ 大家好，我是 Tomson。歡迎來到《湯臣小Tips》！ 好多人下班回家趕著煮飯，見到舊凍肉就心急用熱水燙，結果煮出來的肉「鞋過柴」，仲隨時食到全家人肚痛！其實解凍是一門科學，只要用對方法，凍肉一樣可以煮出鮮肉的味道。 今集我會教大家針對不同食材（豬肉、牛扒、海鮮）的專屬解凍法，成本幾毫子，效果好過買幾百蚊的解凍板！想廚藝升級、保衛家人腸胃？這條片一定要收藏！ #湯臣小Tips #Tomson #解凍方法 #廚房秘技 #快速解凍 #煎牛扒 #食物中毒 #雪櫃收納 #生活小知識 #廣東話 *本影片內容僅供參考，旨在分享生活及廚房實用技巧。處理生肉請注意廚房衛生，生熟食物務必分開處理。 00:00 熱水解凍大錯特錯：外熟內生兼食細菌！ 01:50 豬/雞肉解凍法： 03:20 Tomson 秘技：尋找「黃金切肉點」，切片靚過大廚 03:50 牛扒解凍法：滴水不沾的「雙盆金屬傳導法」 05:20 海鮮解凍法：點解蝦仁魚片唔浸得水？「密封流水法」教學 06:15 微波爐解凍大忌：兩分鐘翻一翻原則 06:50 預防勝於治療：「扁平分裝法」免解凍即煮神技 08:00 廚房衛生警告：解凍後的砧板必須高溫消毒 08:25 加碼 Tips：生薑冷凍保存法，一年四季不浪費