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「栄養課」調理と栄養管理【聖隷浜松病院】（白いまどNo.439）

当院の給食管理と栄養管理を紹介します。 00:00　給食管理 02:43　栄養管理 ■チャンネル登録はこちら    / @seireihamamatsu   ■公式Webサイト Webマガジン「白いまど」はこちら 2017年1月号「管理栄養士～糖尿病療養指導士～」（栄養課） https://www.seirei.or.jp/hamamatsu/me... ■公式Webサイト（リクルートサイト） 栄養課はこちら https://www.seirei.or.jp/hamamatsu/re... ◇聖隷浜松病院栄養課の紹介◇ 栄養課は「利用者一人ひとりを尊重したサービスの提供と質の保証をします」を基本方針として、管理栄養士22名、栄養士8名、調理師12名、調理補助5名で組織しております。食事提供にあたり、入院時オリエンテーションにて管理栄養士が栄養問診を行い、それを可能な限り反映できるよう調理は直営にて運営しております。安全で安心な美味しい食事の提供を目指しています。また、管理栄養士が入院患者さんのベッドサイドに訪問し食事摂取状況の確認や食事相談を実施するなど、治療の一環としての栄養管理を個別に行っております。栄養サポートチームや褥瘡対策チームなどとも連携を図りチーム医療にも参画しています。 また、外来患者さんの栄養相談も実施しており、専門性の高い栄養管理が行えるよう糖尿病療養指導士、NST専門療法士など専門資格の取得の推進にも取り組んでいます。