ХАМОН, Как понять что покупать? 🐖 Словарь по хамону скачать в хорошем качестве

ХАМОН, Как понять что покупать? 🐖 Словарь по хамону

🐖 Словарь по хамону Чёрная этикетка – На этикетке написано → Jamon 100% de bellota → Это хамон от чистокровной иберийской свиньи, которая питалась исключительно желудями и находилась на свободном выгуле. Красная этикетка – Jamon 50% или 75% iberico de bellota → Это хамон от свиньи с 50% или 75% иберийской крови, которая также питалась желудями на свободе. Зелёная этикетка – Jamon de cebo de campo → Это хамон от свиней (смешанная порода), которые питались комбикормом, но также могли свободно гулять на открытом воздухе. Белая этикетка – Jamon de cebo → Это хамон от свиней (смешанная порода), выращенных на ферме, которые питались исключительно комбикормом. Jamon serrano → Это хамон, который не относится к иберийским. Обычно его делают из свиней породы дурук или других белых пород. 📍 На каталанском языке «jamon» — это «pernil». Передняя нога хамона по-испански называется «paleta», а на каталанском — «espatlla» или «espatlleta». 🏠 Во многих мясных лавках и магазинах хамона можно купить целый хамон и попросить, чтобы его нарезали. ❤️ У нас дома мы покупаем хамон на Рождество. Его нарезает мой папа, и когда остаётся совсем немного и становится трудно резать, мы относим его в мясной магазин, чтобы там дорезали всё до конца и можно было максимально использовать весь хамон. 🔥 Весь хамон из видео я купила в магазине в Бадалоне. Всегда беру там. Продавец очень приятный и всегда помогает. Продукты отличные. Очень советую. Адрес: Francesc Layret, 129, 08911 Badalona.(у них нет сайта или инста)