#రుచి скачать в хорошем качестве

#రుచి

సింపుల్ రెసిపీ: కట్టె చేపల పులుసు (Katte Chepalu Pulusu / Fish Curry) ఆంధ్ర స్టైల్‌లో చాలా మంది ఇలా వండుతారు (సుమారు 4 మందికి): కావలసినవి: కట్టె చేపలు (dry లేదా fresh చిన్న చేపలు) - 250-300g ఉల్లిపాయలు - 2 (పెద్దవి, బట్టలు చేసి) టమాటాలు - 2-3 (బట్టలు) పచ్చిమిర్చి - 4-5 (మీ రుచికి తగ్గట్టు) వెల్లుల్లి - 8-10 రెక్కలు అల్లం - చిన్న ముక్క చింతపండు (tamarind) - బంతి గింజ సైజు (నీళ్లలో కలిపి రసం తీసుకోండి) పసుపు - 1/2 tsp కారం పొడి - 2-3 tsp ఉప్పు - రుచికి తగ్గట్టు నూనె - 4-5 tbsp (సాధారణంగా నూనెలో వేయిస్తారు) కరివేపాకు, ధనియా ఆకులు (garnish కోసం) మసాలా పొడి (ఆప్షనల్): ధనియాల పొడి 1 tsp, జీలకర్ర పొడి 1/2 tsp తయారీ విధానం: చేపలను బాగా కడిగి (dry అయితే నీళ్లలో 10 నిమిషాలు నానబెట్టి, తర్వాత కడిగి), పసుపు + ఉప్పు + కొంచెం కారం వేసి 15-20 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయండి. ఒక గిన్నెలో నూనె వేడి చేసి, కరివేపాకు, వెల్లుల్లి-అల్లం పేస్ట్, ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించండి. టమాటాలు, పచ్చిమిర్చి, పసుపు, కారం, ఉప్పు వేసి మసాలా బాగా వేగనివ్వండి (నూనె విడిచే వరకు). చింతపండు రసం పోసి మరిగించండి. రుచి చూసి మసాలాలు సరిచేయండి. చేపలు వేసి మెల్లగా కలిపి, మూత పెట్టి 10-15 నిమిషాలు మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉడికించండి (చేపలు మెత్తగా అవుతాయి, ఎక్కువ కదిలించకండి). చివర్లో ధనియా ఆకులు చల్లి, వేడి వేడిగా అన్నంతో సర్వ్ చేయండి. టిప్: Dry కట్టె చేపలతో చేస్తే ఎక్కువ ఫ్లేవర్ వస్తుంది, కానీ fresh అయితే కూడా బాగుంటుంది. ఫ్రై చేయాలనుకుంటే – మసాలాలు వేసి డీప్ ఫ్రై చేసి కూడా తినవచ్చు! ఎలా వచ్చింది రుచి? మీరు ట్రై చేసి చెప్పండి 😊