Soufflé al formaggio: GONFI e MORBIDI con la ricetta facile dello Chef Michele Ghedini! 😋 скачать в хорошем качестве

Soufflé al formaggio: GONFI e MORBIDI con la ricetta facile dello Chef Michele Ghedini! 😋

I soufflé al formaggio sono un piatto tipico della cucina francese, un antipasto monoporzione elegante e raffinato, perfetto per occasioni speciali. Il loro nome deriva dal verbo francese "souffler", "soffiare", e si riferisce al gonfiarsi durante la cottura, che dà loro una consistenza leggera e ariosa. In questo video, lo Chef Michele Ghedini ci mostra come preparare dei soufflé al formaggio facili e veloci e ci svela alcuni trucchi per evitare che si sgonfino! Per i nostri soufflé abbiamo usato fontina e parmigiano, ma puoi scegliere anche altre combinazioni di formaggi, come Asiago e pecorino. Per un risultato ancora più saporito, puoi aggiungere erbe aromatiche, come salvia e timo. PREPARAZIONE 00:00 Prepara la besciamella 00:38 Unisci i formaggi e frulla 01:17 Separa le uova 01:30 Monta gli albumi 01:48 Aggiungi i tuorli alla besciamella 02:09 Incorpora gli albumi 02:34 Imburra i pirottini e versa l'impasto 02:55 Cuoci per 20 minuti a 180 °C INGREDIENTI 50g di farina 50g di burro 250 ml di latte sale e pepe 100g di fontina 100g di parmigiano 4 uova I segreti per ottenere dei soufflé perfettamente gonfi ed evitare che si sgonfino: ★ Incorpora gli albumi montati a neve a più riprese, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso per non farli smontare. ★ Imburra bene gli stampini prima di versare il composto. ★ Non aprire mai lo sportello del forno durante i primi 20 minuti di cottura: la temperatura deve mantenersi costante, sbalzi termici farebbero sgonfiare il soufflé! ★ Non preparare i soufflé in anticipo, vanno serviti immediatamente per evitare che si sgonfino. #soufflé #souffle #cookist Leggi anche la ricetta sul nostro magazine 👉 https://www.cookist.it/souffle-al-for... Iscriviti al canale per non perdere la prossima videoricetta 👉 http://cooki.st/hjVXw Il nostro ricettario 👉 https://www.cookist.it/ Seguici su ⬇️ Facebook:   / cookist   Instagram:   / cookist   For any content use please feel free to contact licensing@ciaopeople.com