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【懷舊傳統糕餅】千層蛋黃酥/60年檸檬蛋糕/老字號台式蛋塔/沙其馬始祖/九豬十六羊 6 дней назад

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【懷舊傳統糕餅】千層蛋黃酥/60年檸檬蛋糕/老字號台式蛋塔/沙其馬始祖/九豬十六羊

(00:00:00) 神鬼認證造型糕餅老師傅祭祀大典展現功力除了傳統板模作業，在南臺灣還有另一項傳統技藝，同樣漸漸沒落，同樣也是有一群人，拼命維繫。他們是專門為神明製作糕餅的老師傅。給神明吃的糕餅，做工可講究了，精雕細琢，各種造型讓人大開眼界。正因為這群老師傅的堅持，傳統宗教信仰得以代代相傳。歲末年終，許多地方都有酬神祭祀活動。現在就帶您到台南，參加三十年才一次的建醮大典，從盛大的典禮當中，您一定能看到老師傅的用心。店家資訊：振來發囍餅蛋糕台南市中西區民族路三段209號電話：(06)222-4874 (00:08:45) 三代百年餅店神明糕餅秋節月餅保留手工新店有一家傳承百年的老餅鋪，依舊堅持傳統做工，樸實的好味道，讓顧客留戀。店家資訊：金成蘭餅店地址：新北市新店區新店路155號電話：02-2918-0718 營業時間：07：30-19：00 (00:16:52) 理科精神鑽研做糕餅台式蛋塔香醇濃郁這位理科先生，一腳踏進糕餅業，並且發揮學以致用的研究精神，把心力投注在怎麼讓台式蛋塔做的好吃，光是塔皮和餡料比例，他就測試了無數次，雖然創業初期默默無名，但他相信只要食材新鮮用料實在，一定會被看見。店家資訊：柯老二地址：台北市南港區忠孝東路六段421號電話：02-2788-8659 (00:23:58) 配角變主角紫米芋頭糕市場熟食攤翻紅突發奇想，也有可能意外走紅，像是台北市場熟食攤的紫米芋頭糕．突然爆紅，配角變成主角。老闆說，用心製作每一樣產品，每個產品，都有翻紅的機會。店家資訊：賢夫美食地址：台北市中正區羅斯福路四段92號 1號79攤樓78 電話：(02)2367-9223 (00:31:42) 台南傳統老餅舖守住9豬16羊傳說拜拜用的傳統糕餅都有許多特殊典故，像是9豬16羊，是在農曆3月19日太陽星君誕辰的時候，把過年吃的糕仔，做成豬羊的形狀，代替真正的牲禮。現在年輕一輩，知道9豬16羊的愈來愈少了，但是在古都台南，依舊有老餅鋪，為了維護傳統而努力。店家資訊：寶來香餅舖地址：台南市中西區神農街8號電話：06-227-6886 (00:39:51) 超人氣千層蛋黃酥隱藏彰化黃昏市場中秋節蛋黃酥大戰，已經提前在彰化開打，從市區到市場都很熱鬧。彰化的黃昏市場，有一個小小攤位，賣的是千層蛋黃酥，同樣引發排隊熱潮。這個小店鋪，是三個女兒，一起為爸爸經營的。貼心的女兒說，父親糕點做了四十年，卻沒有發揮的機會，始終鬱鬱寡歡，現在靠著自創的蛋黃酥品牌，三姊妹再度看見父親的笑容。店家資訊：林記糕餅舖地址：彰化市大埔路320-1號電話：0970-681-875 (00:47:49) 糕餅老店新創意芋頭泡芙掀紫色旋風傳統老字號糕餅店，眼看就要沒落消失了，老闆實在不甘心老招牌就這樣走入歷史，特別找來年輕一輩共商對策，最後決定把老店過去的明星商品，換著樣貌重新登場，結果這個創新版的芋頭泡芙大受歡迎，還吸引法國部落客大力推薦，引爆一場紫色旋風。店家資訊: 食芋堂(凱帝蛋糕) 台北市大安區仁愛路四段345巷5弄7號1樓 (02)7716 3336 (00:56:04) 台灣沙其馬始祖爽脆靠功夫出外遊玩，免不了想要帶個伴手禮，如果來到了花蓮，您會想到什麼樣的特產呢？相信很多人的答案應該就是麻糬，不過您知道嗎，花蓮不只是麻糬的故鄉，還是沙其馬的生產地。有一家在地70多年歷史的糕餅老店面，第一代老闆研發的沙其馬，在四五零年前，可是花蓮非常有名的小吃甜點，還曾經紅到了高雄的空軍基地，當時阿兵哥可是一卡車一卡車的來買，用軍機載回了岡山去解饞。店家資訊：慶春號地址：花蓮縣花蓮市中華路311號電話：03 836 2005 (01:05:20) 自製粉粿超軟Q 消暑三寶冰生意火熱許多人在創業的過程中，都會遇到逆境和困難，這時面對挫折的心態就很重要，這個鳳梨粉粿冰的老闆老闆娘，開過貿易公司，賣過雞肉飯、韓國飾品，都接連倒閉，但他們不灰心失意，屢敗屢戰，甚至把房子賣了，都不斷想出路，展現過人的韌性，終於換得如今火熱的冰品生意。店家資訊：三寶鳳梨冰地址：桃園市桃園區慈文路283號電話：0989-914181 (01:13:29) 堅持每天新鮮現做嘉義古早檸檬蛋糕飄香三代這一塊六十年的古早味檸檬蛋糕，是許多嘉義人從小到大的記憶。第一代老闆因為家境清苦，年輕的時候就跟著日本師傅學糕餅，後來也因為練就出烤蛋糕、做和菓子的功夫，幸運避開了到戰場前線的命運。戰後自己開店做生意，也成了第一家上阿里山設攤位的伴手禮商家。後來傳到第二代、第三代，兒孫們寧願不休假，堅持每天只賣最新鮮的，顧好這塊家傳招牌！店家資訊：南馨食品店地址：嘉義市東區吳鳳北路358號電話：05-271-6358 (01:20:56) 大廚年過70不退休路邊攤開心擀蔥油餅疫情重創餐飲業，高雄知名的江浙餐館也宣布結束營業，在餐廳工作20年的糕餅老師傅，只好在路邊攤另起爐灶做蔥油餅，老師傅說，做餅是他一輩子的職業和志業，不管大環境怎麼改變，只要還能動，他一定會繼續做下去。店家資訊：正宗金牌蔥油餅地址：高雄市前鎮區一心一路188號電話：0922-765-828 (01:27:54) 新竹水潤餅古法烤餅肉桂飄香把別人不想做的事攬過來做，還做到專精！很多時候機會就是這樣來的，像是新竹傳統的水潤餅，因為利潤不高又很費工，許多店家都不肯做，但是有一個糕餅師傅不嫌麻煩，烤餅烤出一番成績。店家資訊: 新竹水潤餅地址：新竹市北區成功路326號電話：03-5243708 ■台灣1001個故事　說不完的故事每周六晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 / ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #古早味 #傳統 #糖塔 #礁餅 #紅龜 #月餅 #佛手包 #綠豆凸 #咖哩餅 #壽桃 #蛋塔 #麻糬燒 #八寶糕 #紫米 #紫米芋頭 #蘿蔔糕 #九豬十六羊 #大餅 #小餅 #鳳梨酥 #麻花捲 #千層 #芋頭泡芙 #鳳梨粉粿冰 #檸檬蛋糕 #蔥油餅 #水潤餅 #平安餅 #糕餅 #芋頭菠蘿包 #芋頭捲 #芋頭派 #粉圓冰 #三寶冰 #手工

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