崩盤！資本硬捧3年，最終一地雞毛！免費續面的「蘭州拉面」，排隊關店，紛紛撲街！從眾人熱捧到市場遇冷，它究竟經歷了什麽？ скачать в хорошем качестве

崩盤！資本硬捧3年，最終一地雞毛！免費續面的「蘭州拉面」，排隊關店，紛紛撲街！從眾人熱捧到市場遇冷，它究竟經歷了什麽？

號稱免費續面，均價30一碗，前兩年被資本盯上的至尊版蘭州拉面，為什麽大家不愛吃了？ 面，貫穿古今，一直陪伴在大家的餐桌上，其在飲食江湖中占據了重要的地位，中國各省市都有各自的特色代表面食。但是，要說哪一種面，開店數量穩居面食界頭把交椅的，那就是蘭州拉面。曾投過餓了麽、滴滴的金沙江創投創始人朱嘯虎就曾表示過，中國線下有40萬家面館，其中20萬家是蘭州拉面。中國能開萬家店的品類不多，蘭州拉面是一個。 一碗均價30元，比街邊小店貴出一倍，卻依然擋不住年輕人的熱情打卡。 但就是這種遍布大街小巷的國民級美食，卻還沒形成一個能夠占領國民心智的領頭品牌。也正因此，蘭州拉面在2021年成為了風險資本爭搶的「新寵」。那時候，以馬記永、陳香貴、張拉拉為代表的一眾牛肉面新貴，得到多家知名投資機構的青睞，從估值1億元到10億元。光是這一年，資本瘋狂湧入面食賽道，13輪融資，總額超14.4億元。這些蘭州拉面前幾年那是真的躺著賺錢，一個月開一百來家店真不是開玩笑，就這投資人還嫌開的慢。 可是，還沒風光兩年，如今這些牛肉面新貴就傳來了閉店的消息。這些網紅拉面館也不得不推出「窮鬼套餐」續命。這碗被資本捧上神壇的「天價」拉面，從登上巔峰到跌入低谷，用了不到5年。蘭州拉面年輕人為什麽不愛了呢？ 回想3年前，背靠著「蘭州拉面」的國民認知度，加上精致的裝修、標準化的操作流程、以及鋪天蓋地的營銷推廣，這些網紅拉面品牌剛興起那會兒，迅速俘獲了一大批追求新鮮感的年輕人。一碗面30元，雖然價格不菲，但為「網紅」二字買單，似乎也不難接受。也正因如此，2021年前後，在上一輪餐飲行業融資熱潮中，拉面賽道備受青睞。陳香貴、馬記永、張拉拉等品牌紛紛獲得巨額融資，估值一度高達10億級別。至於為什麽會極力投資拉面，主要因為中國投資人們想打造一個類似漢堡、披薩的全球性美食，而蘭州拉面就是被他們選擇的那個。只可惜目前來看，蘭州拉面並不是眾望所歸。網紅美食新鮮感終究會褪去，當大夥回歸理性，網紅拉面這種「高價低質」的本質特點便暴露無遺。 #蘭州拉面#面食餐館#網紅拉面