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스타벅스 생크림 카스테라 만들기, 생크림 카스테라, 중력분 베이킹 : ceramicdo 세라믹도 5 лет назад

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스타벅스 생크림 카스테라 만들기, 생크림 카스테라, 중력분 베이킹 : ceramicdo 세라믹도

■ 1080p 화질 ■ 좋아요 & 구독은 큰 응원이 됩니다 :) ■ 레시피는 더보기 버튼을 클릭해주세요. recipes, Please click on the view more. BLOG: https://blog.naver.com/sbceramic01 YOUTUBE : / @홈베이킹세라믹도 NAVER TV : https://tv.naver.com/sbceramic01 Instagram : / ceramicdo 카스테라 (미니틀 12cm) Castella (mini, 12cm) 중력분 혹은 박력분 flour 60g 달걀 egg 2개/ea 설탕 sugar 45g 버터 butter 15g 우유 milk 20g 올리고당 oligosaccharides 15g 바닐라 익스트랙 vanilla extract 1g 생크림 heavy cream 100g 설탕 sugar 10g 레시피 : 1. 볼에 달걀과 설탕을 넣고 약 4분간 휘핑하여 하얀거품이 될 때까지 섞어주세요. 2. 볼에 달걀과 설탕을 넣고 아이보리빛 거품이 될 때까지(약 4분) 섞어주세요. 3.이렇게 아이보리빛이 되면 1단계속도로 1분간 섞어 기포를 정리합니다. 4. 바닐라익스트랙은 이때 넣어주세요. 5. 버터, 우유, 올리고당은 한꺼번에 계량하여 전자레인지로 완전히 녹여 달걀에 부어주세요. 6. 달걀과 버터가 골고루 섞이도록 주걱으로 섞어주세요. *버터는 미지근하게 식혀 넣어야 합니다. 7. 밀가루는 체 쳐서 넣고 주걱으로 거품이 죽지 않도록 살살 섞어주세요. 8. 팬에 반죽을 모두 부어 바닥에 3-5회 내리쳐 기공정리 하고, 180℃ 예열 후 170℃줄여 10분 굽고 160℃ 줄여 15분 구워주세요. 9. 생크림은 설탕을 넣고 70-80% 휘핑해주세요. 10. 카스테라는 미지근하게 식힌 후 비닐에 넣어 실온에 1일 숙성시켜주세요. 11. 가운데는 칼로 홈을 내주세요. 12. 휘핑한 크림은 짤주머니에 채워 카스테라에 가득 채워주세요. Copyright (c) 2016, TICKETMONSTER, Inc. (http://www.ticketmonster.co.kr) with Reserved Font Name TmonMonsori. This Font Software is licensed under the SIL Open Font License, Version 1.1. This license is copied below, and is also available with a FAQ at: http://scripts.sil.org/OFL SIL OPEN FONT LICENSE Version 1.1 - 26 February 2007

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