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एक बार इस तरीके से कटहल बनाकर देखिए उंगलियां चाटते रह जाएंगे | kathal ki sabji Jackfruit curry

एक बार इस तरीके से कटहल बनाकर देखिए उंगलियां चाटते रह जाएंगे | kathal ki sabji Jackfruit curry 🛒 Samagri: 500g kachcha kathal (chhote tukde) 2 pyaaz (barik kate hue) 2 tamatar (paste ya barik kate) 1 tbsp adrak-lahsun paste 2–3 tbsp tel 1 tsp jeera 1 tsp haldi 1 tsp dhaniya powder ½ tsp lal mirch powder ½ tsp garam masala Namak swaad anusar Hara dhaniya (garnish ke liye) 🥘 कटहल की रसेदार (ग्रेवी वाली) सब्जी 🛒 सामग्री: 500 ग्राम कच्चा कटहल (टुकड़ों में कटा हुआ) 2 प्याज़ (बारीक कटी हुई) 2 टमाटर (पेस्ट या बारीक कटे हुए) 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट 3 बड़े चम्मच तेल 1 छोटा चम्मच जीरा 1 छोटा चम्मच हल्दी 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच गरम मसाला ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर (वैकल्पिक) नमक स्वाद अनुसार हरा धनिया सजाने के लिए 1 कप पानी (या जरूरत अनुसार) 👩‍🍳 बनाने की विधि: 1️⃣ कटहल उबालें: कटहल को धोकर हल्दी और थोड़ा नमक डालकर कुकर में 1–2 सीटी तक उबाल लें। पानी छानकर अलग रख दें। 2️⃣ मसाला तैयार करें: कढ़ाई या प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। जीरा डालें। अब प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें। 3️⃣ टमाटर और मसाले डालें: टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसाला तब तक पकाएँ जब तक तेल अलग न होने लगे। 4️⃣ ग्रेवी बनाएँ: उबला हुआ कटहल डालकर अच्छे से मिलाएँ। 1 कप पानी डालें और ढककर 8–10 मिनट मध्यम आंच पर पकाएँ, ताकि मसाला अच्छी तरह अंदर तक समा जाए। 5️⃣ अंतिम चरण: गरम मसाला डालें और 2 मिनट और पकाएँ। ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएँ। ✨ गरमा-गरम रसेदार कटहल की सब्जी पूरी, पराठे या चावल के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है।