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美食新聞報道｜德籍大廚主理中環德國家鄉菜！居港30年 獨創德國獅子頭/手打刀削麵｜TVB Plus

#tvbplus #美食新聞報道｜德籍大廚主理中環德國家鄉菜！居港30年 獨創德國獅子頭/手打刀削麵 詳情：https://www.tvb.com/1xEdgA2y 今集「故事味緣」介紹一間德國菜餐廳，港人一般認知德國菜不外乎香腸、豬手與啤酒。但來自德國的Peter Find決定為德國菜重新定義，作一趟華麗轉身。Peter於 1995年來港，入鄉隨俗會說簡單的廣東話，他不諱言︰「對好多香港人來講，德國菜就是豬手、香腸。」Peter自言視香港為第二家鄉，所以決心讓港人嘗試不一樣；但正宗的德國菜。德國人擅長以豬肉入饌，Peter用本地黑毛豬肉，搓成豬肉丸放入湯汁慢火煮熟，製成德國獅子頭，品嚐過的食客都大讚創新好食。這道菜滿載Peter兒時回憶，他以半鹹淡廣東話說︰「德國獅子頭係經典德國菜，細個我媽媽星期日會煮畀我食，所以有好多美好回憶。」還有一款德國刀削麵，由打麵粉到烹調，Peter都一氣呵成完成。由主菜到飯後甜品，Peter都希望將家鄉的味道跟港人分享，用心去做為他連續兩年贏得米芝蓮獎。 02:20 獨創德國獅子頭 05:40 煙燻豬腩 07:27 德國手打刀削麵 #TVB #TVBPlus #美食新聞報導 #德國菜 #中環美食 #finedining ------------------------------------------------------ 記得Follow 埋TVB Plus嘅social media❤️:   / tvbplus.official     / tvbplus