절대 실패하지 않는 수제 빼빼로 만들기 (Make handmade pepero) скачать в хорошем качестве

절대 실패하지 않는 수제 빼빼로 만들기 (Make handmade pepero)

수제 빼빼로 만들기 - Make Handmade pepero ▶ 재료 다크 초콜릿 칩 Dark Chocolate Chip 미국산 정크 초콜릿 American junk chocolate 칼리바우트 밀크 초콜릿 Callebaut milk chocolate (1:1:1 비율 1:1:1 ratio) 약간의 버터 a little butter 21CM 막대과자 21cm Stick Snack 초코 크런치 Choco Crunch 밀크 크런치 Milk Crunch 볶은 땅콩 분태 stir-fried peanut powder 호두 분태 walnut fractionation 아몬드 슬라이스 almond slice 오레오 쿠키가루 Oreo cookie powder 초코펜 Choco Pen 끓인 물 boiled water 온도계 Thermometer 쿠키 건조대 cookie drying rack ▶ 레시피 1. 끓인 물을 볼에 담아주시고 그 위에 초콜릿을 담은 볼을 올려줍니다. (물이 들어가지 않도록 꼭 조심해 주세요!) 2. 온도를 체크해 주면서 템퍼링을 해줍니다. 3. 템퍼링의 순서는 45도로 초콜릿을 녹여주신 뒤 찬물에 26도로 낮춰주고 다시 뜨거운 물에 올려서 31도까지 올려주시면 됩니다. (만약 온도계도 없고 코팅용 초콜릿도 없다면 야매 방법이지만 소량의 버터를 넣고 초콜릿과 함께 녹여주세요.) 4. 막대과자 80% 지점에 반듯하게 초콜릿을 먼저 발라줍니다. 5. 위에서 아래 방향으로 초콜릿을 발라줍니다. 6. 막대과자를 세워서 너무 강하지 않도록 콩콩콩 내리쳐서 초콜릿을 털어냅니다. 7. 끝에 뭉친 초콜릿은 공중에 흔들어서 털어냅니다. 8. 쿠키 건조대에 사선으로 끼워 말립니다. 9. 초콜릿을 바른 빼빼로를 10분 정도 건조한 뒤 초코 쿠키, 밀크 쿠키 크런치를 뿌려줍니다. 10. 최대한 꼼꼼하게 많이 뿌려줘야 수제 빼빼로 느낌이 나면서 예쁘게 나오니 아끼지 말아 주세요! 11. 볶은 땅콩 분태는 빼빼로를 7-8분 정도 말린 뒤 뿌려줍니다. (너무 덜 말린 상태에서 뿌리면 초코와 함께 견과류가 떨어져 버리니 살짝씩 꼭 말려주세요.) 12. 호두 분태는 크기가 크고 무거우니 초코 윤기가 반들반들한 상태에서 해주는 게 좋습니다. 13. 밑 판에 고루 호두 분태를 펼쳐놓고 빼빼로 막대를 올려 아래쪽에 호두 분태를 붙인다는 느낌으로 올립니다. 14. 그리고 위 쪽에 호두 분태를 뿌리면서 적당히 붙여주시고 어느 정도 붙었다 싶으면 빈 공간을 하나하나 채워주세요. 15. 아몬드 슬라이스는 잘게 부셔서 준비해 주신 뒤 7-8분 정도 말린 빼빼로 위에 뿌려줍니다. 16. 10분간 건조한 빼빼로 위에 오레오 가루를 골고루 뿌려줍니다. 17. 중간중간 막대 부분을 쳐서 가루를 털어내주면 더 예쁘게 만들 수 있습니다. 18. 초코 펜을 뜨거운 물에 녹여주시고 그동안 빼빼로의 겉 초코를 완벽하게 말려주세요. 19. 초코가 다 말랐으면 그 위에 지그재그 모양으로 초코 펜을 뿌려줍니다. 20. 쿠키 건조대에 사선으로 끼워서 3시간 이상 충분히 말려준 뒤 예쁘게 포장합니다. ▶ 음악출처 Music provided by 브금대통령 Track : 강아지같지? -    • [브금대통령](귀여운/아기자기/Puppy) 강아지같지?/Puppy ...   ------------------------------------------------------------------------------------------ ● 사노롱 트위치 생방송 :   / sanorong   ● 사노롱 인스타그램 :   / sanorong214   ● 사노롱 카페 : https://cafe.naver.com/sanorong ● 사노롱 소통 이메일 : [email protected] ------------------------------------------------------------------------------------------ #베이킹 #제빵 #홈베이킹 #빼빼로 #수제빼빼로 #빼빼로데이 #수제 #제주도 #제주 #baking #Homemade #pepero #cook #cooking