[베이킹몬 라방] 블러드오렌지 초코 무스 케이크 베이킹 🍊🍫🍰 (1) скачать в хорошем качестве

[베이킹몬 라방] 블러드오렌지 초코 무스 케이크 베이킹 🍊🍫🍰 (1)

🧡안녕하세요 여러분!🧡 홍수현 몬튜터님이 시연해주신👩‍🍳 블러드오렌지 초코 무스케이크 베이킹 라이브방송 재밌게 보셨나요?!🍊🍫🍰 오늘 베이킹 레시피 관련 질문이 있다면 댓글로 언제든 달아주세요📝 🔥라이브 방송 보신분들~ 이번 베이킹 라이브 보신 후기와 앞으로 라이브에서 배우고 싶은 레시피 등등 지금 여기 댓글 달아주시는 분들 중 추첨 통해 라이브방송에서 사용한 🎁베이킹몬ONLY 오직 베이킹몬에서만 만나볼 수 있는 '코인트로60% 250ml' 보내드려요 💦 📌 레시피 👩‍🍳재료 *베이킹몬 사이트에서 구매 가능한 제품코드도 함께 적어둘게요 !** 원통용기 (소) P0000IJA 제누와즈 미니 P0000IMI 짤주머지 18인치 P0000CXS 블러드 오렌지 무스 블러드오렌지퓨레 180g - P0000FQC 설탕 40g P0000JRQ 레몬즙 8g P000BUVU 젤라틴 4g P0000BFS 휘핑크림 160g P000BCHF 코인트로 10g P000BWGW 초코 퍙티뉴 다크커버춰 42g P0000BRG 포요틴 27g P0000JZQ 카놀라유 3g 다크 초콜릿 무스 노른자 50g 설탕 40g P0000JRQ 생크림 40g P000BCHF 우유 60g 젤라틴 4g P0000BFS 다크 커버춰 150g P0000BRG 휘핑크림 250g P000BCHF 자몽 동결건조 P000BDPW​ 휘핑크림 100g P000BCHF 👏레시피👏 🔸 시트 🔸 시트는 원통틀 그대로 찍어 모양을 내줍니다. 🔸 오렌지 🔸 1. 젤라틴을 얼음물에 불려줍니다. 2. 냄비에 블러드오렌지 퓨레와 설탕을 넣고 가열해주세요 3. 젤라틴을 넣고 잘 녹여주세요. 4. 코인트로를 넣고 잘 식혀주세요. 5. 70퍼센트 휘핑한 생크림과 섞어줍니다. 6. 짤주를 이용해 파이핑해줍니다. 🔸초코 퍙티뉴🔸 1. 초코 커버춰와 카놀라유를 넣고 잘 녹여주세요,. 2. 포요틴을넣어 잘 섞어주세요. 3. 시트 위에 올려줍니다. 🔸초코 무스🔸 1. 냄비에 노른자, 설탕, 생크림을 볼에 넣어 83도가 될 때까지 중탕해줍니다. 2. (1)을 물에 불린 젤라틴과 다크 초콜렛이 담아있는 볼에 체에 걸러주면서 넣어줍니다. 3. 1분뒤에 초콜릿이 잘 녹도록 저어주며 유화시켜주고 30도로 식혀줍니다. 4. 20퍼센트만 휘핑한 휘핑크림과 섞어줍니다. 5. 파이핑합니다.