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Der Bio-Bauernhof: Seit 1992 Demeter Landwirtschaft in einer Betriebsgemeinschaft am Bodensee

Unterwegs mit dem Biobauern vom Bodensee. Genauer gesagt blicken wir auf das Hofgut Rengoldshausen bei Überlingen. Die Betriebsgemeinschaft mit mehreren Bauernhöfen betreibt seit 1993 die Demeter Landwirtschaft und ist damit einer der ältesten Demeter Bauernhöfe Deutschlands. Mechthild und Markus Knösel leben hier mit ihren drei Kindern und kümmern sich um Viehzucht und Ackerbau. Dabei ist Mechthild für die Rinder und Milchkühe zuständig, während Markus Fokus auf dem Ackerbau liegt. In der Betriebsgemeinschaft arbeitet ein großes Team an Landwirten gemeinsam an einer ökologisch dynamischen Landwirtschaft. Unter anderem Simon, der sich um den Gemüseanbau kümmert sowie Miriam, die die Hühner betreut. Zudem gibt es auf dem Bauernhof einen Hofladen und ein Hofcafé. Die erzeugten Lebensmittel werden zudem in Boxen an Menschen versendet. Was es bedeutet, einen Demeter-Bio-Bauernhof zu betreiben und dabei auch noch mehrere Auszubildende und FSJler zu beschäftigen, erzählen uns die Landwirte vom Hofgut Rengoldshausen am Bodensee. 00:00 Rinderhaltung treibt Bäuerin an Mechthild wollte eigentlich Krankenschwester werden, doch durch die Liebe fand sie zur Landwirtschaft. Die Bäuerin kümmert sich um die Rinder. Insgesamt hat der Bauernhof um die 40 Milchkühe sowie 100 Kälber und Jungtiere. Bei der Demeter Tierhaltung muss auch bei der Milchproduktion auf einiges geachtet werden. Mechthild produziert Rohmilch. Dabei ist die Hygiene besonders wichtige. Die 38-Jährige versorgt das Schweizer Original Braunvieh von Geburt bis zum Tod. 02:21 Gemeinschaft und Ackerbau Markus Hauptbereich ist der Ackerbau. Der ausgebildeten Landwirt betreut dabei unter anderem einige Äcker direkt am Bodensee. Auf dem Hofgut gibt es nicht nur einen Bauernhof, sondern acht. Die Gemeinschaft ist ihnen wichtig, so essen alle immer gemeinsam zu Mittag. 06:15 Gemüseanbau Der Gemüseanbau der Gemüsegärtner ist ein weiterer Betriebszweig der Betriebsgemeinschaft. Simon ist als einer von zwei Betriebsleitern für den Anbau zuständig. Das Gemüse wandert direkt in den Hofladen. Dieser verkauft Eier, Fleisch und Gemüse aus dem eigenen Anbau und der Region. 08:15 Frühling auf dem Bauernhof Die Rinder dürfen endlich raus auf die Weide. Mechthild versorgt insgesamt zwei Herden, die von einander getrennt grasen dürfen. Wenn sich die Nicht-Milchkühe an die Weide gewöhnt haben, dürfen sie am für den ganzen Sommer auf die Sommerweide. 11:27 Eiermobil und Gemüseernte Frühling bedeutet für den Gemüsegärtner Simon viel Arbeit. Der kümmert sich um den Gemüseanbau auf dem Acker. Im Gewächshaus kann er mittlerweile viel ernten. Auf dem Demeter-Hof gibt es zudem viele Hühner, um die sich Miriam kümmert. Die Eier legen die Hühner auf dem Demeter-Eiermobil. #Demeter #Bio #Bauernhof #Landwirt #Landwirtschaft Landesschau-Kanal abonnieren: http://x.swr.de/s/landesschauabo Willkommen auf dem offiziellen YouTube-Kanal der SWR Landesschau! Hier erwarten euch Sonntag bis Donnerstag um 16 Uhr eine spannende, berührende oder kuriose Geschichte von Menschen in Baden-Württemberg. Abonniere unseren Kanal, um auf keinen Fall ein neues Video zu verpassen! Offizielle Homepage: https://www.swrfernsehen.de/landessch... Fan werden bei Facebook:   / landesschau.bw   Folge uns Instagram:   / swrheimat   Schau auf TikTok vorbei:   / swrheimat   Unser Impressum: https://www.swr.de/impressum/ Unsere Datenschutzerklärung: https://www.swr.de/datenschutz Unsere Netiquette: https://www.swr.de/home/netiquette-10...