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Caramello liquido che non indurisce per PANNA COTTA e non solo

INGREDIENTI PER CIRCA 250 ML DI CARAMELLO Zucchero: 200 g Acqua: 200 ml (50 ml + 150 ml) In una pentola a mettere 50 ml di acqua e 200 g di zucchero e mescolare bene Portare ad ebollizione a fuoco medio per caramellare lo zucchero senza toccare il composto, eventualmente aiutarsi con un pennello da cucina bagnato di acqua per lo zucchero che si cristallizza sui bordi Appena lo zucchero inizia a caramellare iniziare a mescolare fino al raggiungimento del colore bruno desiderato Aggiungere 150 ml di acqua e mescolare bene per 2 minuti Se tende ad indurirsi o formare dei grumi scaldare sul fuoco per sciogliere Attendere che si raffreddi Una volta freddo, versare in un vasetto Si conserva per molti mesi La quantita’ di acqua aggiunta in un secondo momento ossia quando il caramello si forma (150 ml) puo’ essere leggermente aumentata o diminuita a seconda della consistenza che si vuole ottenere A breve faremo la PANNA COTTA con il nostro caramello :) E-mail: [email protected] Music: https://www.bensound.com/royalty-free... #caramello #dolci #fattoincasa