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Awamat Rezept / Awame 3aweme frittierte Teigbällchen / Lokma Rezept

Awamat Aweme Awame 3aweme frittierte Teigbällchen عوامة Zutaten: 480g Mehl 2 TL Zucker 3 gehäufte TL Speisestärke 1 1/2 TL Hefe 1/4 TL Salz 2 EL Zuckersirup Ca 450ml +/-50ml lauwarmes Wasser 1 Liter Öl zum frittieren Zuckersirup zum tänken. Zutaten: 5 Gläser Zucker 2 Gläser Wasser 3 EL Rosenwasser 3 EL Orangenblütenwasser 2-3 EL Zitronensaft Am besten ihr bereitet den Zuckersiup mind. 3-4 Std. vorher und lässt es gut abkühlen. Wasser und Zucker in einen Topf geben. Kurz umrühren und zum kochen bringen. Nach 5 min kochzeit, gibt ihr den Zitronensaft, Rosen und O. Blütenwasser dazu und lässt es ca. 3 min köcheln. Auskühlen lassen. Zubereitung Teig: Alle Trockene Zutaten mieinander vermischen. Dann kommt der Zuckersirup drauf und nach und nach das Wasser hinzu. Ihr versucht mit der Hand den Teig glatt auszudrücken, so dass eine Homogäne, klumpenfreie Masse ensteht. Der Teig muss für mind. 5 Min. gut durchgeknetet werden, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Ihr gibt so viel Wasser hinzu, bis ihr merkt, dass ihr den gut durch die Hand drücken könnt. Es darf nicht zu flüssig sein und auch nicht zu fest. Ganz wichtig, ist das Wasser muss lauwarm sein. Ist der zu heiss, geht die Hefe kaputt. Den Teig gut bedeckt an einen warmen Ort ca. 30 min. Ruhen lassen. Den Teig in ein Spritzbeutel geben und kleine Kugeln ins heisse Öl spritzen. Die Schere immer wieder ins Öl tauchen, damit nichts dran klebt. Damit die Awamat später knusprig werden, werden die Teigkugel zuerst für ca. 3 min. hell frittiert und wieder rausgenommen und ca 1-2 Std auskühlen. Danach werden die Teigkugeln wieder auf mittlerer Stufe goldbraun frittiert. Die Kugeln immer wieder umrühren, damit die überalldie gleiche Farbe bekommen. Ich hatte mein Herd von Stufe 1-9 auf Stufe 7. Wenn die goldbraun geworden sind, aus dem Öl nehmen und noch heiss ins kalte Zuckersirip geben und alles gut mit dem Zuckersirup verdecken. Die Kugeln ca. 3-5min in den Zuckersirup lassen und anschliessend entnehmen. Ich wünsche euch viel Spass beim nachbacken #عوامة #awamat #ramadan #ramadan2024 #iftar #iftartime #lokma #tatli #fyp #viral #fy #foryou #inspiration #video #viralvideo #foryoupage #fypage #videoviral #tiktok #sanuba #fürdich #reels