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Pan Sanguchero - IDEAL para Lomitos y Milanesas

Hoy les dejo esta receta tan buscada por mi! Hace mucho que queria algo así, suave, esponjoso pero sin demasiada miga, que contenga el relleno, lo acompañe pero no lo supere, con cierta crocantez arriba pero que no parta el paladar en cada mordida… y LO ENCONTRE!  Es un pan ideal para cualquier relleno, pero muy para un buen lomito o sanguche de milanesa! (al de mila no se le puede decir sandwich… es SANGUCHE)  Tené paciencia el video hoy es un poquito mas largo… pero lo amerita!  Antes de todo, te recuerdo que me alegras dejando tu  👍, un comentario amable, que lo guardes o compartas me ayuda muchisimo a llegar a mas gente! Para vos es un segundo y para mi significa un montón! Y si lo haces porfi 🙏 etiquetame  Ingredientes Harina de fuerza 450 gr Levadura seca 3.5 gr (fresca 10 gr) Sal 3 gr Manteca 45 gr Agua 200/250 gr  Azucar 1 cdta Procedimiento: Uso mucho la maquina, pues tengo artritis, pero podes hacerlo a mano si preferis. Primero diluir la levadura (si, aunque sea seca) con un poco de la harina total, del agua y el azúcar, y lo dejas descansar 15 minutos  Tamizar harina + sal, agregar la manteca derretida y la levadura, y comenzar a amasar, el agua se agrega de a poco, usar los 200 gr o mas depende de tu harina, vas amasando hasta que se despega del bol o de la mesada! No es una masa pegota. Bollar un poco y dejar levar en un bol pintado con aceite y tapado Una vez que duplico, estirar con el palote hasta obtener un rectangulo de 1 cm de espesor maso (yo me pase y la doble y corte y segui)  Salieron 4 panes de unos 8 cm x 20 cm (luego agrandan mas) ponerlos en una fuente para horno, que queden un poco juntos, cosa que al crecer se toquen. Los dejamos descansar una hora mas aprox. Llevar a horno precalentado a 200°/220° por unos 15 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla para que no se humedezcan. Tip: si los pones  juntos crecen para arriba y mantienen la humedad!  Mi fuente era grande y le puse un tope para que crezcan para arriba y no a los costados.