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【カルボナーラ食べ歩き】ローマのカルボナーラの今

ご視聴ありがとうございます♪ Emiです。 今年の9月でイタリアへ来て、丸4年経ちます。 最初の頃は仕事に慣れるのと、イタリアに慣れる事で必死で、なかなか外食する機会を作れなかったのですが、、(言い訳…笑) ここで料理をしていて、現地の食材の扱い方を 知るには、やはり外食しなくては…と、 やっと重い腰を上げつつあります。 私の動画にたどり着いて下さった皆様の中にも、 イタリアに詳しい方、何度もお越しになられた方はいらっしゃるかと思います。 来たばかりの時、「ローマ＝カルボナーラ」 のイメージだったので、 2度ほど挑戦した事があったのですが、 調べることもせず、行き当たりばったりで食べてしまった為、 ペコリーノチーズの塩分による塩辛い カルボナーラにあたってしまい、 外で食べるカルボナーラは いつの間にか苦手な物になっていました。 (マンマが作ってくれるのは美味しいんです！) まだまだイタリア語が喋れるまではいってないのですが、 Google先生のおすすめ記事で 目にしたページを見たりして、 イタリア版Michelinとも言われている、 ガンベロ・ロッソのグルメ本の特集の中から、 三店舗、地元の行きつけのお店へ食べに行きました。 ●Eggs (エッグス) Via Natale del Grande, 52, 00153 http://eggsroma.com/ ● Hosteria Grappolo d'oro (オステリア　グラッポロ　ドーロ) https://goo.gl/maps/LXDaKJQL1t4zACP16 P.za della Cancelleria, 80, 00186 Roma ● Roscioli Salumeria con Cucina (ロッショーリ) +39 06 687 5287 https://goo.gl/maps/PCWqHMB8YGSqKjim8 ● Ristorante Romolo e Remo (リストランテ　ロモロ　エ　レモ) +39 06 7720 8187 https://goo.gl/maps/armEoQnHmYDBprgW9 今回は上記4店舗へ行きました。 エッグス、ロッショーリはネットで予約出来ます。グラッポロドーロとロモロ　エ　レモは、 予約せず行きました。 イタリア人は食事時間が遅いので、 (昼は13時頃、夜は8時半以降) 日本人感覚の早い時間に(昼12時、夜19時) 行くと入れる可能性はありますが、 日曜などは予約が必要かと思います。 個人個人味覚も違いますので ここが1番だっ！！　とは言えないですが、 参考程度にして頂けると嬉しいです。 次の動画もよろしくお願いします。EMI #カルボナーラ #イタリア #食べ歩き #ローマ #和食料理人イタリア料理修行