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Las papas incluyen grandes beneficios para la salud, ya que poseen altos contenidos de carbohidratos, vitamina B y C, antioxidantes, hierro, potasio, ácido fólico y magnesio. Generalmente cuando las consumimos tendemos a tirar la cáscara, que es de gran importancia ya que protege los nutrientes del tubérculo, además cuenta con varias propiedades nutricionales que se pueden aprovechar para la salud. Ofrecen una amplia variedad de beneficios, tales como: Evita el estreñimiento Al contener grandes cantidades de fibras dietéticas favorece el tracto gastrointestinal. La protección que aporta las fibras ayuda a prevenir los cólicos y el cáncer gástrico. Ayuda a curar heridas En heridas o quemaduras ayudan a prevenir la pérdida de piel superficial. También evita que se desarrollen bacterias y hongos en las lesiones, gracias a la actividad antimicrobiana. Previene el cáncer Debido al alto contenido de fibras dietéticas que contiene, ayuda a bloquear la absorción de toxinas que pueden desarrollar cáncer en el intestino, además tiene antioxidantes naturales que evitan la acción nociva de los radicales libres en el organismo. Cuida el corazón Gracias a las fibras dietéticas que posee ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre, reduciendo así las enfermedades cardiovasculares. Evita los cálculos renales Poseen un alto contenido de potasio, fósforo, almidón, calcio, hierro, azufre, alcalinas, cobre y vitamina C. Disminuye la presión arterial Debido al alto contenido de potasio que posee, ayuda a tratar la hipertensión, el reumatismo y otros trastornos. La mejor forma para utilizarla es haciendo un té con ellas. Trata la diabetes Al ingerir la fibra dietética que posee la cáscara de papa ayuda a controlar el proceso de absorción de la glucosa en el estómago y ralentiza el aumento de los niveles del azúcar en la sangre. Así que, por todas estas razones para la salud del cuerpo humano, les traigo una fácil y sencilla receta de cáscaras de papa. Cómo te mencionaba en el video, las puedes servir como botana, en totopos o tostadas, como entrada o también puede ser sin duda una comida completa, si las acompañas con huevo (huevo revuelto con cáscaras de papa) en un desayuno o en taquitos con pollo deshebrado, aguacate, frijoles, y queso a la hora de la comida o la cena. Aquí las tienes, a parte de nutritivas son muy versátiles a la hora de cocinar, pues puedes acompañarlas con infinidad de alimentos. Así que manos a la cocina! Buen provecho! 😋 INGREDIENTES: La Cáscaras de 4 papas peladas ( bien lavadas ) Cebolla 1/2 pza Chile serrano o jalapeño 1 pza (al gusto) Ajo 1 diente pequeño troceado o 1/2 cdita. Aceite 2 cdas. Para acompañar: *Tortillas (cantidad necesaria) *Aguacate 1 pza. *pollo deshebrado 2 tzas *frijoles refritos 1 tza. *queso fresco 3 cdas. *Salsa al gusto *Puedes añadir cilantro y cebolla picados finamente (opcional)