BRASSAGE bière blonde en multipalier скачать в хорошем качестве

BRASSAGE bière blonde en multipalier

Aujourd'hui, on va tenter de brasser une bière blonde en multipalier. Etapes : Empâtage : 1:39 Test au Lugol à la fin de l'empâtage : 3:08 Rinçage des drêches : 3:27 Choix des houblons : 4:23 Ebullition 5:38 Test de densité à la fin de l'ébullition : 6:29 Refroidissement du moût : 6:58 La recette : 5 Kg de malt volcapils 18 litres d'eau à l'empatage premier palier : 62°C pendant 30 minutes second palier : 69°C pendant 30 minutes Palier d'arrêt d'empatage : 75°C pendant 10 minutes 12,8 litres d'eau au rinçage Ebullition : 100°C pendant 75 minutes 20g de houblon "Galena" dès le début. 13g de houblon "Cascade" 15 minutes avant la fin. 26g de Safale US05 Les produits utilisés, achetés à 30km, à la Malterie des Volcans Les houblons : https://www.la-malterie-des-volcans.f... Les malts: https://www.la-malterie-des-volcans.f... Matériel Utilisé : Cuve de brassage Klarstein Mundschenk 30L Cuve de brassage secondaire Hopfengott oneConcept 30L Cuve de fermentation Klarstein Gärkeller Pro 30L Système de refroidissement Grainfather à contre courant G30 Système de refroidissement Klarstein à immersion (serpentin)