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PANETTONE VEGANO | Living Like A Panda

¡Panettone VEGANO! La receta que les traemos en el canal este domingo es, para nosotras, una de las recetas que más ganitas teníamos de hacer desde hace tiempo para fechas Navideñas. Sale tremendo, blandito, no muy dulce, con altura y coloradito. Si quieres aprender a hacerlo por aquí te dejamos la receta escrita: PANETTONE VEGANO: 8-10 raciones Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de reposo: 3 horas Tiempo de horneado: 50-60 min Ingredientes: 400 g de harina de trigo 1 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de cúrcuma 1 pizca de sal 2 cucharadas de panela (para la levadura) 20 g de levadura fresca de panadería 120 g de panela (para endulzar) 200 ml de leche vegetal templada ralladura de 1 naranja ralladura de 1 limón 1 cucharadita de agua de azahar 1 cucharadita de esencia de vainilla 50 ml de aceite de girasol 110 g de pasas y fruta confitada · Empezamos tamizando la harina, la canela, la cúrcuma y la sal. · Haz un agujero en el centro y desmenuza la levadura fresca. Si utilizar levadura seca de panadería utiliza la mitad de gramos. · Encima añade las 2 cucharadas de panela y la leche vegetal templada. Cuidado y no la pongas caliente ya que eso hará que se inactive la levadura y se muera, y por tanto no leve. · Deja reposar 10 minutos, verás cómo se forma una espuma. · Añade el resto de panela y remueve desde el centro. · Luego incorpora el aceite, el agua de azahar, la vainilla y las ralladuras de naranja y limón. · Mezcla y pasa la masa a una superficie plana enharinada. · Amasa durante 10 minutos. Si ves que se te pega a las manos añade un poco más de harina, pero no te pases ya que esta masa no es firme como un pan. · Deja reposar con un poco de aceite durante 1 hora en un bol tapado. · Verás que ha duplicado su tamaño. · Pasa a una superficie lisa enharinada y apretando con los dedos suavemente estira un poco la masa. · Añade por encima las pasas y fruta confitada y compacta a la masa con la mano. · Dobla la masa a la mitad y sigue doblando hasta que la fruta quede dentro. · Coloca la masa dentro del molde de panetone. Muy importante es que compres el tamaño adecuado para que sobresalga como todos los panetones. El que necesitas para esta receta es el de 500 g. Nosotras usamos el de 750 g y por eso luego tuvimos que cortarlo. · Deja reposar durante 2 horas a temperatura ambiente. · Por arriba haz dos cortes y precalienta el horno a 180ºC · Hornea a 180ºC durante 50-60 minutos. Si ves que se está dorando por encima, ponle papel vegetal y luego prueba con un cuchillo hasta que salga seco. · Deja reposar unas horas antes de comer. · Si no te gusta la fruta confitada también lo puedes hacer con pepitas de chocolate o incluso sin nada dentro. ¡¡¡CONSIGUE NUESTRO PRIMER LIBRO DE RECETAS VEGANAS!!! https://www.planetadelibros.com/libro... · Pregunta en tu librería de confianza que casi seguro te lo puedan traer. · Agapea: https://www.agapea.com/Romi-Sanzel/Ir... · Amazon: https://www.amazon.es/Irresistiblemen... · La casa del libro: https://www.casadellibro.com/libro-ir... · FNAC: https://www.fnac.es/a8848222/Romi-San... Y si estás FUERA DE ESPAÑA: · Book Depository: https://www.bookdepository.com/es/Irr... · Buscalibre( ".co/.cl" el final depende del país): https://www.buscalibre.co/libro-irres... · La casa del libro México: https://latam.casadellibro.com/libro-... · Amazon: https://www.amazon.es/Irresistiblemen... ¡Esperamos que te haya gustado! Nos encanta ver que recrean nuestras recetas, así que no dudes en etiquetarnos en facebook o instagram ^^ Si quieres que veganicemos alguna receta escríbenoslo en los comentarios y nos lo apuntaremos como idea para próximos vídeos ^^ No te olvides de darle a like si te gustó, suscribirte y compartir. ¡Muchas gracias! Puedes seguirnos en nuestras redes sociales: •Instagram: @livinlikeapanda   / livinlikeapanda   •Facebook: Living Like a Panda @livinlikeapanda   / livinglikeapanda   •Twitter: @LivinLikeAPanda   / livinlikeapanda   Correo electrónico: livinglikeapanda@gmail.com #recetavegana