Le vin de raphia | Comment c'est fait? скачать в хорошем качестве

Le vin de raphia | Comment c'est fait?

Dans cette vidéo, je vous transporte dans les zones marecageuses de Mbouo, Bandjoun (Cameroun) où abonde le palmier raphia. Il existe plusieurs techniques de récolte et cette pratiquée dans la vidéo est la suivante: Couper en haut de l'arbre, une partie de la spathe (pièce florale en forme de feuille), puis à pratiquer des incisions horizontales sur la tige de la spadice, le bourgeon terminal (une inflorescence en forme d'épi), d'où la sève s'écoule vers un entonnoir en feuilles de palmier, qui fait couler la sève dans une bouteille. Plusieurs fois par jour l’entaille est rouverte pour ne pas bloquer le flux de sève; un arbre peut produire plusieurs litres par jour. Cette technique de récolte de "vin de raphia " aussi dit "vin blanc" est ancestrale et représente une source de revenus annexe à l'agriculture. La sève est extraite de différentes espèces de palmiers : le palmier dattier au Maghreb, le palmier à huile africain (Elaeis guineensis), le raphia (Raphia vinifera) et le rônier (Borassus aethiopium) en Afrique, le palmier sucrier (Arenga pinnata) ou le palmier de Palmyre en Inde du Sud et en Asie du sud-est, le nypa (Nypa fruticans) dans les zones de marécages et les mangroves, le raphia (Raphia vinifera), le cocotier (Cocos nucifera) ailleurs (Source wikipedia).