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レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」 https://amzn.to/3bZHpAa 動画の中で言っている「ソース焼きそば」はこちら • 解明!市販の焼きそばを200%旨くする方法【日本イチ丁寧なレシピ動画】 ----------------------------------------------------------------------- cookpadのレシピはこちら https://cookpad.com/recipe/6862728 Nadiaにも掲載中! https://oceans-nadia.com/user/124444/... ----------------------------------------------------------------------- 0:00 オープニング 1:27 野菜を炒める 3:53 肉に焼き色をつける 6:04 うどんに焼き色をつける 10:15 仕上げ 12:26 エンディング ----------------------------------------------------------------------- レシピ ■ポイント ①先に野菜を炒める ②肉に焼き色をつける ③うどんに焼き色をつける ■材料(2人分) うどん:2玉 豚バラ肉:80g キャベツ:1枚 長ねぎ:1/4本 にんじん:1/3本 ■調味料 サラダ油:大さじ1 塩:ひとつまみ×2 胡椒:適量 料理酒:大さじ2 オイスターソース:大さじ1 醤油:小さじ1 ■作り方 1:下準備 それぞれ以下のように切っておく 豚バラ肉…1〜2cm幅 キャベツ…3cm各程度 長ねぎ…2〜3mm幅の斜め切り にんじん…1cm幅程度の拍子切り 2:野菜を炒める フライパンにサラダ油をしき、にんじん、長ねぎ、キャベツを入れる。 塩、胡椒をかけ、油が回る程度にさっと炒める。 野菜に軽く火が入ったら、フライパンから取り出す。 3:肉に焼き色をつける フライパンに豚バラ肉を入れ、塩、胡椒をかける。 豚バラ肉を、片面だけ焼き色がつくまで強火で焼く。 4:うどんに焼き色をつける フライパンにうどんを入れ、豚肉から出た脂を塗りつけるように焼く。 両面に軽く焼き色がつくまで強火で焼く。 5:仕上げ うどんに焼き色がついたら料理酒をかけ、うどんをほぐす。 うどんがほぐれたら、オイスターソース、醤油を加え、さっと中火で炒める。 フライパンに2の野菜を戻し入れ、さっと炒める。 器に盛り付け、お好みで小ねぎ、かつお節をかけて完成。 ----------------------------------------------------------------------- cookpad https://cookpad.com/kitchen/6133136 Nadia https://oceans-nadia.com/user/124444 Instagram @ponsukekojima ----------------------------------------------------------------------- ■動画の中で使っている調理器具 <包丁> グレステン 牛刀 24cm / 724TK https://amzn.to/3WO009J グレステン 筋引き 24cm / 724TSK https://amzn.to/3WOBqp6 グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK https://amzn.to/3Eu6QL9 VICTORINOX パーリングナイフ 10cm https://amzn.to/40Nt6Hj <鍋> T-Fal コンフォートマックス 26cm https://amzn.to/40JDAHD ニトリ 炒め鍋 28cm https://amzn.to/40PrlcR サーモス 取手が取れる鍋セット https://amzn.to/3Q50aFF <その他> ゴムベラ (スパチュラ) https://amzn.to/4gttTmw トング https://amzn.to/3eSEM5q まな板 https://amzn.to/4hh8qhX IHクッキングヒーター https://amzn.to/2Nq4rEK KAIのスケッパー (スクレッパー) https://amzn.to/342hz95 OXOの計量カップ 500ml https://amzn.to/30xigoH OXOの計量カップ 250ml https://amzn.to/2NsSOg6 OXOの計量カップ 60ml https://amzn.to/4jPpXiP ----------------------------------------------------------------------- ■使用機材 <カメラ> LUMIX DC-S1 https://amzn.to/2HpDXPL LUMIX DC-S5 https://amzn.to/311Akce <レンズ> LUMIX S PRO 24-70mm F2.8 https://amzn.to/4jL3svy LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S https://amzn.to/3tGY0ih <三脚> Gitzo GT3542L https://amzn.to/3Q5CMrF Manfrotto 190 GO! Carbon https://amzn.to/2ZkaQrq Manfrotto PIXI EVO https://amzn.to/33UJbwC <雲台> Gitzo GHF2W https://amzn.to/3f4fl0O Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台 https://amzn.to/33UJ83U Manfrotto XPRO ギア3WAY雲台 https://amzn.to/432P7ov <ピンマイク> TASCAM DR-10L Pro https://amzn.to/4gtASvJ <モニター> Atomos Ninja V https://amzn.to/2NxMhAL PortKeys PT5Ⅱ https://amzn.to/3CqVV4o <照明> Aputure Light Storm COB 300d Ⅱ https://amzn.to/3Q3rrZn Aputure Amaran P60 https://amzn.to/4jES0lf FalconEyes RX-18TDXⅢ https://amzn.to/3Q4jkvs <照明アクセサリ> Aputure Lantern https://amzn.to/4aM7sHU AMBITFUL AL-16 https://amzn.to/40JFIPD ※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。 #こじまぽん助 #作り方 #レシピ