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年越しそばにもおすすめのサクサクで美味しい野菜のかき揚げそばの作り方を紹介です。サクッと揚げるための具材のカットの仕方、衣の作り方、そして揚げ方を動画で詳しく解説です。つゆはかえしやめんつゆも不要で、レシピ通りに調味料を合わせるだけでお店のようなつゆになります。 かき揚げは小さめで軽い食感の仕上がりになります。レシピでは6～7個作れるようになっていますが、1人2個ぐらい食べても負担にならないような感じだと思います。そばも半分にすると、かなり軽い感じのかき揚げそばになると思います。 （材料）1人前 そば・・・・100g （つゆ）1人前 水・・・・・390cc 醤油・・・・40cc みりん・・・40cc 料理酒・・・10cc 砂糖・・・・小さじ1半 昆布の素・・小さじ半分 かつおの素・小さじ1半 （かき揚げ材料）6～7個分 玉葱・・・・1/4 椎茸・・・・1個 人参・・・・5㎝ ごぼう・・・5㎝ 三つ葉・・・3本 （衣） 薄力粉・・・45g 水・・・・・90cc 00:00 簡単そばつゆの作り方 00:57 衣の下準備と野菜のカットの仕方 03:27 かき揚げの衣の作り方と粉の打ち方 05:33 サクサクになる揚げ方 09:00 そばの茹で方 【関連動画】 【本格天ぷらそば】出汁つゆが美味しいプロの作り方！年越しにも • 【本格天ぷらそば】出汁つゆが美味しいプロの作り方！年越しにも 【麺レシピ集】 • あんかけ焼きそばを家庭で簡単に美味しくする作り方 最新動画のお知らせが届くようになります↓ / @masachanneltv1 #野菜のかき揚げ #年越しそば #一品料理マサちゃんねる