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Gurken einkochen - so einfach geht's - vegetarisch

Ein Rezept zum Herstellen von Sandwich-Gurken oder Gurkenscheiben. Es wird weniger Zucker verwendet und die Gurken sind schön knackig. English recipe further down. :-)) Bitte abonniert meinen Kanal, das unterstützt mich bei meiner Arbeit. Auch ein Kommentar wäre klasse. Ihr könnt mir auch auf Facebook und Instagram folgen. Danke!! :-)) Für 2 - 3 Gläser benötigt Ihr: 900 g kleine Gurken in Scheiben von 4-5 mm Dicke geschnitten 3 Esslöffel grobes Meersalz Gewürzsud: 110 g Zucker 200 g Essig, 5% Säure 200 g Wasser 4 Teelöffel Senfkörner 1 Teelöffel Pfefferkörner 7 grob zerstoßene Nelken einige Zweige Gurkendill nach Geschmack: Kurkuma, Knoblauch, Meerrettich, Selleriekörner 3 sterile(!) Gläser und Deckel: 5 - 10 Minuten in Wasser abkochen oder frisch aus der Spülmaschine, heißes Programm. Im Glas sollten die Gurken mit der Kochflüssigkeit bedeckt sein. Auch sollten die Gläser bis oben hin gefüllt sein. Nach dem Verschließen noch ein paar Tage durchziehen lassen. A recipe for homemade pickled cucumbers. Less sugar is used and the cucumbers are nicely crispy. :-)) Please like and subscribe, that supports my work. A comment would also be appreciated. You can also follow me on facebook and Instagram. Thanks :-)) For 2 - 3 jar you will need: 900 g small cucumbers cut into discs of 4-5 mm thickness 3 tablespoons coshering salt, sea salt cooking liquid: 110 g sugar 200 g vinegar, 5% acidity 200 g water 4 teaspoon mustard seeds 1 teaspoon peppercorns Pfefferkörner 7 cloves crushed roughly some cucumber dill to taste: turmeric, garlic, horseradish, celery seeds 3 sterile(!) jars and lids: 5 - 10 minutes cooked in boiling water or fresh out of the dish washer, very hot cleaning program. In the jar the cucumbers should be covered with cooking liquid. The jars should also be filled to the top. After sealing let rest for some days, so that all the different tastes can develop. Have fun cooking and savouring!