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Spezzatino cremoso al vino rosso

ISCRIVITI: http://www.youtube.com/subscription_c... FACEBOOK:   / themasterofcook   TWITTER:   / themasterofcook   INSTAGRAM:   / themasterofcook   WORDPRESS: http://themasterofcook.wordpress.com Spezzatino cremoso al vino rosso Ingredienti: Bacche di ginepro Carne di manzo Carota Cipolla Foglie di alloro Maggiorana Olio extravergine di oliva Pepe nero Peperoncino intero Sale Sedano Semi di finocchio Vino rosso Preparazione: Sgrassate la carne e tagliatela a pezzi non troppo piccoli. Rosolate la carne a fiamma alta con poco olio extravergine di oliva. Dopo qualche minuto aggiungete le foglie di alloro, le bacche di ginepro, il peperoncino a pezzi e i semi di finocchio. Quando la carne sarà ben rosolata mettete in cottura le verdure tagliate a pezzi grandi. Mescolate, coprite e fate cuocere per circa 15 minuti. Versate un bicchiere grande di vino rosso a temperatura ambiente. Lasciatelo svaporare per 10 minuti quindi rimettete il coperchio e fate cuocere per 45 minuti, o fino a quando la carne non sarà tenera. Trascorso il tempo di cottura insaporite con sale, pepe nero e poco curry. Lasciate riposare. Con pazienza rimuovete la carne e le foglie di alloro dalla pentola. Trasferite il contenuto nel frullatore e frullatelo fino ad ottenere una crema liscia. Assaggiatela e regolate di sale e zucchero. Rimettete la carne nella crema e a fiamma molto bassa riscaldatela. Una volta calda profumate con un mazzetto di maggiorana e servite. MUSICA: Wings - Nicolai Heidlas Music