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VIDEO HISTORIETA - COCINA MAYA

COCINA MAYA Ingredientes prehispánicos y sagrados La cocina en la tradición oral El campo de investigación acerca de la cocina maya prehispánica resulta tan fascinante como demandante, pues a diferencia de otras áreas de estudio, como la astronomía, epigrafía o arquitectura, en dónde sí existen vestigios que se pueden analizar, los guisos prehispánicos y las recetas, forman parte más bien de la tradición oral y culinaria que se ha transmitido por generaciones. Es importante considerar el hecho de que muchas de las formas de preparación poseen influencia del sincretismo que se generó tras la llegada de los europeos, quienes al traer nuevas especies tanto de plantas, como de animales, que antes no existían en tierras mayas, propiciaron un cambio significativo en la dieta que involucró el desarrollo de nuevos hábitos alimenticios, sin dejar de lado la parte espiritual, ya que quizás lo único que no cambió con la llegada de los españoles y que a la fecha se mantiene como una constante, es la parte ritual y sagrada que acompaña la preparación y el momento de servir lo que se constituye tan sagrado, como divino: “Los alimentos”. DESEAS LEER MÁS ACERCA DE ESTE TEMA: REVISTA BAKTÚN: https://issuu.com/proyectobaktun/docs... Revista Baktún www.revistabaktun.com