EKMEĞİMİZ BOYALI MI? ET FİYATLARI VE RESTORANLARDAKİ HİJYEN GERÇEKLERİ! скачать в хорошем качестве

EKMEĞİMİZ BOYALI MI? ET FİYATLARI VE RESTORANLARDAKİ HİJYEN GERÇEKLERİ!

Sofralarımızın bereketi, sağlığımız ve cebimiz kuşatma altında mı? Gıda Denetim Uzmanı Nurten Sırma ile mutfağımıza giren gıdaların bilinmeyenlerini, son dönemdeki fiyat artışlarını ve gıda hilelerini tüm çıplaklığıyla masaya yatırdık. Ramazan öncesi artan et fiyatlarından, "tam buğday" adı altında satılan boyalı ekmeklere kadar en çok merak edilen soruları yanıtladık. Yeni düzenlemeyle tam buğday oranının artması sofralarımızda ve damak tadımızda neleri değiştirecek? Halk arasında "Ekmek koyu renkliyse sağlıklıdır" algısı var. Gıda boyası veya renklendiricilerle bu durum suistimal edilebilir mi? Bir ekmeğin gerçek tam buğday olduğunu nasıl anlarız? Denetimlerde en çok hangi hatalarla karşılaşılıyor; tam buğday diye beyaz ekmek mi yiyoruz? Ramazan ayı öncesinde et fiyatlarındaki artışı dizginlemek amacıyla hayata geçirilen "sabit fiyat" ve "indirimli satış" kampanyaları, suistimallerin odağı haline geldi. Zincir marketlerde kişi başına konulan 1 veya 2 paketlik sınır, "tanıdık-akraba" yöntemiyle aşılıyor. Sabah saatlerinde organize bir şekilde marketlere giren gruplar, indirimli etleri saniyeler içinde tüketerek gerçek ihtiyaç sahibinin kampanyadan yararlanmasını engelliyor. Sofraların bereketi Ramazan ayında, mutfak masraflarını düşürmek için başlatılan ucuz et hamlesi maalesef "etik dışı" engellere takıldı. Bunu da düşünerek, Ramazan ayında, et fiyatlarındaki hareketliliği nasıl okumalıyız? Piyasadaki arz-talep dengesi mi bozuldu yoksa spekülatif bir artış mı söz konusu? Tüketici fahiş fiyatla karşılaşırsa ne yapmalı? Ucuz et alırken nelere dikkat edilmeli? Son dönemde “zam şampiyonu salatalık” deniyor. Bu kadar hızlı fiyat artışı normal mi? Sadece mevsimsel etkiler mi, yoksa tarladan sofraya gelen zincirde bir kopukluk mu var? Hal denetimleri yeterli mi? Fiyat artışı ile stokçuluk arasında bağ var mı? Son dönemde restoran hijyenine dair çok sayıda görüntü sosyal medyada dolaşıyor. Gerçek tablo ve en sık tespit edilen hijyen ihlalleri nelerdir? Sosyal medyada dolaşan korkunç görüntüler ne kadar gerçeği yansıtıyor? Bir restorana girdiğinizde mutfağın temiz olduğunu anlamanızı sağlayacak o gizli ipuçları... #GıdaGüvenliği #NurtenSırma #TamBuğday #EtFiyatları #Ramazan #TüketiciHakları #GıdaDenetimi #RestoranHijyeni #MutfakEkonomisi