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Las migas son un platillo hecho con pan frío, caldo de chile guajillo y carne de puerco, su origen fue en el barrio de Tepito. En la ciudad de México es un guisado muy famoso y controversial porque a mucha gente le encantan, mientras que otros las rechazan por llevar pan remojado. Sin embargo si tú eres de estos últimos, te invito a que las pruebes y compruebes que sin son ricas y buen provecho! Ingredientes 8 bolillos, teleras o birotes 12 chiles guajillo 1 cebolla para el caldo de cerdo 2 dientes de ajo para el caldo 1/4 de cebolla para licuar con los chiles 1 ajo para licuar con los chiles 4 ramas de epazote sal al gusto 3 cds sopreas de aceite 1 cd sopera de consomé de pollo