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Cozinhar lentamente com azeite ou açúcar até extrair o melhor de cada ingrediente

Cozinhar lentamente com azeite ou açúcar até extrair o melhor de cada ingrediente. Hoje mostramos o processo com tomate e morango. 🍅 Tomate Confit Ingredientes: • 500 g de tomates-cereja ou sweet grape • 6 dentes de alho inteiros (com casca ou ligeiramente amassados) • Ramos de tomilho ou alecrim • Sal a gosto • Pimenta-do-reino moída na hora • Azeite suficiente para cobrir parcialmente os tomates Modo de preparo: 1. Disponha os tomates em uma assadeira. 2. Acrescente os dentes de alho e as ervas. 3. Tempere com sal e pimenta. 4. Regue com azeite até cobrir parcialmente (não é fritura, é cocção lenta em gordura). 5. Leve ao forno preaquecido a 90°C por cerca de 1 hora, até que murchem, fiquem brilhantes e adocicados. 6. Armazene em pote de vidro esterilizado, coberto com azeite. Validade: até 10 dias na geladeira. ✨ Resultado: tomates intensos, suculentos e levemente caramelizados, perfeitos para massas, bruschettas, saladas ou bases de molhos. 🍓 Morango Confit Ingredientes: • 200 g de morangos firmes, picados • 100 g de açúcar demerara • Suco de 1 limão Modo de preparo: 1. Leve todos os ingredientes a uma panela em fogo baixo. 2. Deixe cozinhar lentamente, mexendo de vez em quando, até formar uma calda espessa. 3. O ponto ideal é quando os morangos estão macios por dentro, com leve resistência por fora e a calda ligeiramente encorpada. ✨ Resultado: morangos com textura aveludada, acidez equilibrada e dulçor concentrado, deliciosos com iogurtes, queijos ou carnes suínas. Quer sentir esse gostinho sem precisar fazer em casa? 😋 Peça nossas marmitas e descubra o que é comida de verdade 💚